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篇名: 皇帝欽點御膳何首烏皇帝雞
作者: Milk	日期: 2008.08.24　　天氣: 　心情:

皇帝欽點御膳　何首烏皇帝雞

何首烏皇帝雞湯頭甘甜潤口充滿濃郁藥膳香味，吃完之後甘甜味存在舌根，風味相當不錯。

何首屋為一種很好的中藥材，以何首烏等中藥材燉煮的烏骨雞湯，相傳為某皇帝的欽點御膳，因此這道料理又稱「何首烏皇帝雞」。位於苗栗市玉清宮附近的首烏之家，專以料理何首烏皇帝雞為主，讓小老百姓也可以吃到皇帝的御膳。

首烏之家在苗栗市已有十餘年，老闆湯先生表示，店內連續多年得到客家美食以及文化觀光局等多項認證，牆上掛滿多項認證證明。店內洋溢一席濃濃客家風，許多古早器具都可以在這裡看到，在用餐之餘也可欣賞這些特別的擺飾。

老闆湯先生表示，何首烏皇帝雞是以何首烏、紅棗、枸杞等二十多種中藥材下去熬煮八小時，各藥材以及水的比例都要拿捏的相當精準，才可以達到這道料理的精隨。這道料理一端出香味四溢，湯頭甘甜潤口充滿濃郁藥膳香味，吃完之後甘甜味存在舌根，風味相當不錯。

除了何首烏皇帝雞湯之外，還有許多道獨創料理地客家菜如麵疙瘩，以手工揉捏的麵糰再以不規則形狀置入鍋中，搭配以韭菜、香菇、蝦米、油蔥酥等佐料煮的湯頭，富有濃濃客家味以及麵疙瘩厚實帶點Ｑ的口感，要吃客家菜這也是不錯的選擇。

另外，這間店對面就是信眾廣大的玉清宮，有到苗栗市的朋友不妨來玉清宮逛逛，順便嚐幾道美味菜色。

苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/

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