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篇名: 家常味特色小吃鐵板釀豆腐
作者: Milk	日期: 2008.08.24　　天氣: 　心情:

家常味特色小吃　鐵板釀豆腐

鄉風小吃的鐵板釀豆腐是招牌菜，豆腐嫩、絞肉香，風味相當獨特。

豆腐的料理方法千百種，臭豆腐、麻婆豆腐、芙蓉豆腐等，樣樣都美味享譽美食界。

位於苗栗市玉清宮附近的鄉風小吃店，其鐵板釀豆腐為招牌菜，將混和蝦米、香菇、蔥花的絞肉放進豆腐內，再經過油炸、紅燒等多道手續，最後在鐵板上油煎，淋上蠔油再灑上一些蔥花，豆腐嫩、絞肉香，風味相當獨特；另外，辦桌常出現的白斬鵝肉也是頗受歡迎一道菜，以鹽水、米酒滷製後，搭配薑絲、蒜等醬料，肉質鮮甜紮實，這兩道菜都是平實又好吃的料理。

這間店是由林先生夫婦共同努力經營的，老闆林先生表示，當年跟著大哥在小吃店做生意學了幾道拿手菜，有了孩子後需要更大支出，所以開了這間店，三個孩子就是靠這間店養大的，日後孩子長大也會幫忙店內瑣事，一家人一起感覺很溫馨。

有趣的是，許多客人反應，老闆林先生長相身材酷似影星白雲，因此常發生許多有趣好玩的事，有興趣的朋友不妨吃個小吃順便來個超級比一比！

苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/

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