皇宮田雞腿 香氣濃郁

私房泰 新開泰國餐廳

台中新開幕的私房泰，是知名餐廳T-WORK老闆陳慶釗所開的新餐廳，來到這裡除了能感受到富設計感的裝潢，還可以品嘗到各種充滿辛香料氣息的美味泰國料理。


300元 皇宮田雞腿嘗來滿是香料的馨香，肉質也頗有嚼勁。


餐廳裡的空間設計是Villa風格，用餐感覺很悠閒。

新開的私房泰餐廳外觀以竹子裝飾，推開大門入內，才發現走的是Villa風格，感覺頗有南洋悠閒風情。私房泰除了空間頗具特色外，經常前往泰國旅行的老闆陳慶釗，餐廳開幕前，還特地和廚師一起到泰國學藝，並帶回了台灣少見的皇宮田雞腿、辣椒膏炒大蟹等特色菜餚，並運用精緻的擺盤與器皿，讓料理看來更細膩。

陳慶釗說：「泰國菜雖然好吃，但看起來比較不精緻，尤其咖哩做法的料理通常賣相較差，因此我特別挑選具特色的餐具，讓料理看來更美味可口。」


280元 紅咖哩牛肉的辣味很柔順，不會嗆口。 

肉質彈牙 滋味馨香
由曾任泰國皇室廚師所傳授的皇宮田雞腿，就用了泰國的鳥茄、大量的南薑、香茅、檸檬葉搭配田雞腿拌炒，才一上桌，就飄散出濃郁的香氣，誘人食指大動。我挾起1塊田雞腿品嘗，因為先炸過，外表裹附了香料，雖然口感略乾，但裡頭的肉質仍帶彈性，拌著鳥茄一同入口，更添增Q綿微脆感覺。

「我們特地邀請泰國皇室師傅來指導，將鳥茄烹調成外脆內軟的口感，香料也是私房做法，聞來香濃，吃來卻不過嗆。」


480元 滋味甜中帶辣的辣椒膏炒大蟹，吃來很夠味。

秘製辣醬 爽口不搶味
至於辣椒膏炒大蟹，美味的關鍵在於特製辣椒醬，這是以泰國進口的特製醬油加上蝦米、蒜頭與皇室師傅特調的泰式香料熬煮而成，吸附醬汁的蟹肉一入口，味蕾馬上感受到爽口的辣味，讓人胃口大開卻不搶味，還嘗得到蟹肉的鮮美原味，而淡淡的椰奶香氣，則有滿嘴生香之效。

而品嘗泰國料理當然少不了咖哩菜餚，紅咖哩牛肉就以手拉胚的甕鍋裝盛，感覺很有質感，底下還用小火保溫滾煮，滋味香辣，略帶筋的牛肉口感十足，而醬汁更讓人禁不住多添了好幾碗飯。

涼夏必嘗


             米麻糬紅豆椰奶冰泥120元

米麻糬紅豆椰奶冰泥 冰涼透椰香
米麻糬紅豆椰奶冰泥是目前很受歡迎的消暑冰品，將椰奶冰凍後打成冰泥，味道香甜，上頭還有QQ的米麻糬與香甜的紅豆，讓口感更加豐富，嘗起來冰涼但不甜膩。

人氣料理


                 五彩魚酥沙律280元

五彩魚酥沙律 滋味清爽
炸得香酥的白肉魚，搭配的是涼拌新鮮青芒果絲，吃來微酸清爽，還有芒果香，老闆陳慶釗說：「泰國除了常見的青木瓜絲外，青芒果絲也常被運用在料理中，飄散出來的果香味，感覺很爽口。」


                泰式風味炸牛肉280元

泰式風味炸牛肉 香甜夠味
使用台灣的溫體黃牛肉的菲力部位來烹調，表皮炸到略帶焦味，但肉質卻很油潤，還帶有鮮甜肉汁，因為先以泰式醬料醃漬過，牛肉直接品嘗就很夠味，若再蘸點酸甜微辣的醬汁，則有提味效果。



美味路標
台中市公益路2段36號
(04)2319-5252
11:30~03:00
可刷卡 V、M、J、國旅 無休 附停車場