紅燒牛肉麵堅持品質的鳳山在地-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,552,597 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

黃金豬排飯精緻便當的用心美味《前一篇

後一篇》堅持食材原味遵古法製作的冬瓜茶

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 紅燒牛肉麵堅持品質的鳳山在地
作者: Milk	日期: 2008.08.19　　天氣: 　心情:

紅燒牛肉麵　堅持品質的鳳山在地好味道

半筋半肉的牛腱肉，搭配原味高湯與手工蛋黃麵，就是店裡招牌的紅燒牛肉麵。

牛肉麵是廣受台灣民眾喜愛的小吃，在大街小巷裡，不難發現它的蹤跡，由於每個地方的人口味不同，在調理上也有些許的變化，其中又以紅燒的方式最為常見，也是大家較能接受的料理形式。

在鳳山光復路一段上，有間紅品牛肉麵，就是以紅燒來製作牛肉麵，女主人張小姐是屏東人，過去世代在東港市場經營米糕店，後來才跟著先生來到鳳山做起小吃生意，三年多的時間，也有了固定的老主顧。

張小姐表示，要來鳳山開店前，曾到恆春跟親戚學習煮紅燒牛肉麵的技巧，堅持牛肉高湯與原汁分離，以慢火悶煮牛肉入味，且必須使用半筋半肉的牛腱肉，口感才會Ｑ嫩有嚼勁，搭配手工蛋黃麵，整碗麵一送到客人桌上，呼嚕呼嚕地就被吃個精光。

每到中、晚餐用餐時間，是紅品牛肉麵人潮最多的時候，有客人甚至還從大寮來，為了就是吃一碗紅燒牛肉麵，不論是湯頭或是牛肉品質，都頗受客人肯定，這樣的堅持手法，也歡迎喜好牛肉麵的朋友，前來品嚐賞味。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

標籤:

瀏覽次數:140 人氣指數:140 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：