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篇名: 到東港嚐海鮮體會飲食故事的樂趣
作者: Milk	日期: 2008.08.18　　天氣: 　心情:

到東港嚐海鮮　體會飲食故事的樂趣

將那個魚打成泥狀並和抹茶共同結合，搭配包裏培根、紫蘇一同烤製酥脆的生蠔捲，美味至極的「落錠東港那個生蠔揚」就此成形。

飲食是一種相當具有樂趣的過程，許多味覺層次上的體驗讓人在過程中感受深刻，然而若能瞭解師傳在料理每一道美味的用心時，那種滋味想必不是隻字片語足以形繪的精采。

2008台灣美食展中，來自東港東珍餐廳的尹順煌師傅就是位讓料理充滿故事的大廚，來自澎湖的他，自從國中畢業後，就與父親在海上討生活，所以在往後的料理路上，不只顧及食材的鮮美，更付予心境上對於美食的想像。

以本次參賽的作品「落錠東港那個生蠔揚」為例，光從名稱上就能瞭解這是一道來自東港的名菜，其中結合了那個魚和生蠔兩樣生鮮味美，至於「落錠」一詞則說明了討海人在出海補魚時的忐忑以及入港落錠瞬間踏實，兩種心情的變化令人五味雜陳。

就是這樣的用心，讓東港東珍餐廳的各式餐點都多了那麼一些韻味，您也想要嚐嚐這份味覺和心境感覺同樣豐富的菜色嗎，快來東港走走吧！這樣的海鮮味必定讓您嚐到更多飲食過程中，本來就該擁有的趣味。

2008台灣美食展系列報導http://tcff.travel-web.com.tw/

東港‧東珍海鮮園http://088353777.travel-web.com.tw/

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