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篇名: 烏來溫泉泰雅創意美食
作者: Milk	日期: 2008.08.17　　天氣: 　心情:

烏來溫泉　泰雅創意美食

用紫山藥刨絲，搭配生菜、刺蔥等高山食材做成的「嚐顏歡笑」，具有原鄉特色。

泰雅族的文化風情，一直是烏來溫泉的重要意象，而在2008年台灣美食節，溫來溫泉區的業者也結合的泰雅族的原住民風情、飲食習慣與特色，運用馬告、刺蔥、山藥等等食材，推出了屬於在地的特色料理。

烏來溫泉在這次的美食展中，可以說完全發揮了泰雅族的飲食特色，例如「嚐顏歡笑」這道料理，用山藥、生菜、刺蔥等食材相互結合，將山藥刨絲之後捲成直立狀，在淋上達那湯汁，營養價值相當高；另外一道「踏雪尋龍」，則是選用高山鱘龍魚、香菇、馬告、南瓜、山藥等食材做成，也相當具有原鄉風味。

至於值得推薦的「貴族賞味珍」竹筒飯則是以四季為主題，用小米、糯米、香菇、竹筍等食材，結合烏來地區四季不同的特色，如春天的櫻花、夏天的桂竹、秋天的鱒魚、冬天的鰻魚等等，讓遊客四季都可以吃到不同的竹筒飯，也是這次美食展的一大特色。

烏來溫泉之旅：http://233.travel-web.com.tw/

2008台灣美食展：http://tcff.travel-web.com.tw/

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