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篇名: 苗栗、新竹溫泉濃厚的客家味
作者: Milk	日期: 2008.08.17　　天氣: 　心情:

苗栗、新竹溫泉　濃厚的客家味

客家經典的「桐花封肉」，肉質鮮嫩、入口即化，而且不油不膩，值得一嚐再嚐。

苗栗、新竹兩縣是客家人主要分佈的縣市，處處充滿著客家人好客、純樸的民風，而客家人由於的節儉的性格與歷史因素，使得客家美食有了其獨特性，更成為台灣重要的飲食文化之一。

在2008年台灣美食展中，這兩個縣市的溫泉區便以客家菜為主題，推出多道膾炙人口的客家菜，值得一提的是，除了一般傳統的作法，還以大陸沿海的料理口味加以創新改良之後呈現出來，因此不但可以保有客家菜的特色，又有外來菜系的特色，跳脫傳統重口味的客家菜，讓這次的主題料理更加健康、爽口。

這次美食展苗栗新竹溫泉區推出的菜色有客家招牌料理「桐花封肉」、「客家鹽焗雞」、「冬瓜封」，還有加以創新的「錦水牛排」、「香芋芡實」等等，每一道都相當爽口，可以品嚐客家特有的口味、也可以吃到食材的原味，加上樸質的擺盤，每一道都是令人賞心悅目的料理。

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

2008台灣美食展：http://tcff.travel-web.com.tw/

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