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篇名: 谷關溫泉鱘龍魚養生全餐
作者: Milk	日期: 2008.08.17　　天氣: 　心情:

谷關溫泉　鱘龍魚養生全餐

谷關業者推出的日式涼拌鱘龍腸，膠質高、口感豐富，頗有特色。

自古以來俗稱「皇帝魚」的鱘龍魚，一直被視為魚中珍品，其豐富的膠質、皮香Ｑ且咬勁十足，加上脂肪含量低，不僅美味更富健康概念，從魚肉、魚皮、魚內臟、魚骨到魚頭，全身都相當具有價值，用在料理上更是風味絕佳，堪稱尊爵的美食饗宴。

這次的台灣美食節中，谷關溫泉區就以「鱘龍魚全餐」為主題，利用谷關溫泉純淨泉水養殖的鱘龍魚為素材，以冰鎮、清蒸、岩燒、煙燻、法式、涼拌等等作法，做出全套、適合六人享用的八道鱘魚料理，包括「美極龍衣」、「清蒸鱘龍腩」、「岩燒鱘龍件」、「煙燻鱘龍魚」、「法式鱘龍堡」、「鱘魚刺身」、「碧玉鱘龍粥」、「神仙鱘龍湯」、「日式涼拌鱘龍腸」、「椒鹽鱘龍骨」等料理，每一道都富含膠質，極具養生概念。

美味的鱘龍魚全餐，香嫩的口感、鮮美的肉質，唯有嚐過，才知道鱘龍魚的美味。

谷關溫泉之旅：http://424.travel-web.com.tw/

2008台灣美食展：http://tcff.travel-web.com.tw/

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