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篇名: 河堤社區的港式料理用心料理出
作者: Milk	日期: 2008.08.17　　天氣: 　心情:

河堤社區的港式料理　用心料理出平價卻項級的滋味

簡易的炒飯，卻在師傅巧妙的使用配菜伴炒中，散發香而不膩，米飯粒粒飽滿，順喉的滋味，搭配者鮮蝦快炒出一份令人充滿期待的日常美味。

港式的飲食文化，究竟有著怎麼樣的特色，其實這真得要您親自嚐嚐，才能夠感受那其中的獨特。而想要試試這箇中美味，其實不用花上太過昂貴的費用，只要您能找對地方，既使只是一間平易的港式餐館，也能夠深切地感受其中的精髓。

臨近明誠商圈的河堤社區裡，有間頗受好評的金華粵菜館，由一位來自香港的李姓師傅所開設的店家，十八歲便開始學習廚藝的他，待過澳門的葡京大飯店，來到台灣時也曾在凱撒飯店服務，如今這樣幸福的好手藝在平易近人的社區巷子裡現身，讓老饕們可以輕輕鬆鬆嚐到這份美味。

燒臘和炒飯、炒麵類以及粥品各是店裡的招牌，特別是在炒飯的功夫展現上，以適宜的火喉掌握和快炒的料理方式，將鮮度充份的食材烹調出特有的滋味，全程不使用醬油，而是巧妙地將炒飯中各式拌料炒出一份平衡的味覺。以湯匙拾起一口送入口中時，您便會不難了解，為什麼港式的炒飯如此受到歡迎。

靠著多年的烹調的經驗，李先生將食材最新鮮的模樣表現出來，其實在間河堤社區裡的金華粵菜館，不單只憑藉著師傳的好手藝，更難能可貴的李姓師傳不斷學習和求進步的心態，熱愛美食的他也喜歡到處走走看看，從別處找尋做菜的創意和靈感，既使只是炒飯，也是讓人食來津津有味的美食，這就是金華粵菜館的不凡之處。

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