雪片冰綿細濃香-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,552,597 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

泡泡冰柔軟香醇《前一篇

後一篇》水果冰色彩繽紛

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 雪片冰綿細濃香
作者: Milk	日期: 2008.08.15　　天氣: 　心情:

雪片冰綿細濃香

用外觀來取名的「雪片冰」又稱為「雪花冰」、「雪綿冰」，由於冰塊本身已經調好牛奶、抹茶、花生等味道，所以用刨冰機刨出後會產生層層的冰片，吃起來濃郁細緻，綿密的口感就像雪花一樣，發展至今可加上各式淋醬和配料，口味很受女性喜愛。

抹茶紅豆雪片冰70元以日本抹茶粉和奶粉做成冰磚，加上紅豆品嘗，奶味中散發甘甜。(台北，辛發亭)

外觀優美如裙邊
自稱雪片冰創始者的台北「辛發亭」第2代老闆娘吳英淑說：「會研發雪片冰是因我們賣冰賣了40多年，常有人問：『有新口味嗎？』這讓我們蒙發提升冰品的想法。」

經過半年不斷地試做和改良，台北「辛發亭」雪片冰才正式開賣，有別於傳統清冰的單調口感，雪片冰吃得出冰的綿、細、香，加上多種的配料，於是征服了附近的女學生，在口耳相傳下，讓雪片冰一炮而紅，熱賣至今。

冬天品嘗也適宜
台北「辛發亭」老闆娘吳英淑建議：「天氣熱吃刨冰，而冬天吃雪片冰則不會太冰。」感覺上雪片冰的冷度是比較溫和的。如今只要是老字號冰店，幾乎都可以看到雪片冰的蹤跡，像高雄的「阿婆冰」就有熱賣的芋泥紅豆雪花冰，芋頭煮熟後手工磨成泥，黏稠帶Q的口感，也有不少死忠的擁護者。而台中「幸發亭」則以果醬、芋圓番薯圓2種口味最受歡迎，因為牛奶口味的雪綿冰淋上百香果醬與草莓醬吃來酸甜冰涼，是小朋友的最愛，而芋圓、番薯圓的QQ咬感也讓綿綿的雪綿冰更具口感。

以牛奶凍結成冰磚的雪片冰，除有果醬、水果等口味，還有從日本引進的抹茶與生雞蛋特殊口味，均很受歡迎。雪片冰外觀如裙邊，沒有冰淇淋的油脂，綿密的口味不似刨冰生硬，加上果醬和配料，連日本觀光客來台都會來品嘗。

傳統口味

芋圓番薯圓雪綿冰50元芋圓、番薯圓吃來很具咬感。（台中，幸發亭）

芋泥紅豆雪花冰50元紅豆香、芋泥黏Q，剉冰帶著奶香。（高雄，阿婆冰）

水果口味

草莓百香果雪片冰45元因為是使用草莓、百香果醬，雪片冰吃來香甜，不過酸。(台中，幸發亭)

新鮮芒果雪片冰90元將牛奶雪片冰加入新鮮香氣足的愛文芒果，吃來甜香兼具。(台北，辛發亭)

創意口味

楓糖粉圓雪片冰60元楓糖粉圓雪片冰，是一款一推出就很受歡迎的冰品，特點是楓糖香和粉圓Q。(台北，辛發亭)

雞蛋月見冰60元當雞蛋碰見牛奶冰該是什麼狀況呢？雞蛋變得香Q又濃，吃來很順口。(台北，辛發亭)

雪山蛻變60元光看名字很難猜想到底是什麼口味，但是一入口馬上飄散濃郁的花生香。(台北，辛發亭)

雪片冰小百科
目前雪片冰的冰磚有許多口味，比較常見的是牛奶。一般來說，要做出好吃又綿密的雪片冰必須使用品質高的奶粉加上優良的製作技術，這樣雪花冰含在嘴裡才不會牛奶與冰水分離。賣雪片冰出名的台北「辛發亭」，牛奶雪片冰使用的是高等級的安佳奶粉，再經過6小時的溶解和降溫才冰凍，由於水的比例和奶粉的比例得當，讓雪片冰吃來香醇可口，入口即化。

雪片冰磚的口味眾多。

雪片冰經過刨冰機刨過後，能產生層層的雪片。

雪片冰綿細如雪片。

美味路標
●辛發亭
台北市安平街1號
02-2882-0206 12:00~00:00 無休

●幸發亭
台中市大智路1-3號
04-2220-7216 10:30~22:30 無休

●阿婆仔冰
高雄市七賢三路150號
07-551-3180 10:00~24:00 無休

標籤:

瀏覽次數:74 人氣指數:74 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：