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篇名: 遠東燦鳥日本九州七縣傳統美食節
作者: Milk	日期: 2008.08.04　　天氣: 　心情:

遠東燦鳥日本九州七縣傳統美食節

即日起至24日，燦鳥日本料理將由日籍主廚中村榮治精選的九州食材，內容包括重達350公克重的佐賀黑鮑魚、福岡博多明太子、熊本縣芥末子、鹿兒島手工魚漿、宮崎味噌冷泡飯和大分嫩雞、長崎蛋糕等，以套餐手法呈現7道分別代表九州七縣的精緻美饌，特別適合喜歡原汁原味烹調的食客。

套餐中，最令人印象深刻的佐賀黑鮑魚，能品嘗到鮮甜爽脆帶咬勁的肉質，「一定要切薄片，否則不容易咬開。」主廚中村榮治解釋美味的關鍵。

2800元套餐菜色吃味噌冷泡飯能感受DIY的樂趣。

味噌冷泡飯米Q湯消暑
至於，味噌冷泡飯的吃法也很新奇，「這是宮崎很道地的吃法，在當地夏季氣溫很高，所以將鮮魚、大豆、蔬果熬製的味噌湯放涼後，放入米飯，除了可以一口飯、一口味噌湯的吃法外，湯中也可加入磨碎的芝麻、米飯、蔥花、烤香的青魚等。」

2800元套餐菜色 1公斤進價4300元的佐賀黑鮑魚，能吃出鮮脆口感。

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