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篇名: 一家由香港師傅自己現烤的燒臘店
作者: Milk	日期: 2008.08.02　　天氣: 　心情:

一家由香港師傅自己現烤的燒臘店

竹北威樺港式燒臘便當的三種特色燒臘料理及港式炒麵。

來台已20幾年的香港師傅，在台北創業已8年，因為看中竹北發展的潛力，於是2008年7月下旬來到竹北勝利街新設立的小學附近，以威樺港式燒臘便當為店名提供竹北地區港式料理，有燒臘類、炒飯類、燴飯類、公仔麵、港式炒麵類、河粉米粉類、台式炒油麵、廣東粥品、湯類等。

由於料理手法得到客人的認同，目前台北有四家燒臘店，竹北新近開幕的勝利店，雖說是勝利店，但是每一家的店名都不同。之外還有兩家早餐店，台北及竹北各一家，店名也都很不一樣。威燁燒烤的燒鴨、叉燒肉等都是使用自己的配方、自己的方法及佐料所料理，所以口感特別不同。而港式炒麵是正宗的廣式炒法，吃起來有多種口感，一上桌時，麵吃起來脆脆的、香香的，等過一陣子，淋在麵上的湯汁開始被吸收，麵的脆度回軟，隨著時間的經過而又有不同的口感，可以說是多變化。

而炒飯、燴飯都很受到歡迎。營業時間從10:30至14:00、16:30至20:00，內用之外，可以外帶，量多時提前預訂，可以外送。內用時每日湯免費自助，外帶時也可以自己裝，老闆表示，衛生相當被重視，所以用水相當講就。如果想買些臘味，直接告訴店家準備就可以。威樺燒臘的便當都是現作，菜色是現炒，所以需要提前預訂，這是特色，而不是早先就先炒一大盤，等著打便當的作法。

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