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篇名: 在地創意料理櫻花蝦豆腐
作者: Milk	日期: 2008.07.31　　天氣: 　心情:

在地創意料理　櫻花蝦豆腐

台灣美食展中好彩頭餐廳推出的櫻花蝦豆腐。

2008年台灣美食展將於8月15～18日在世貿一館盛大展開。今年以大鵬灣風情珍饈展為主題系列活動，有來自大鵬灣、小琉球、恆春半島等14家餐廳、近90道創意佳餚結合在地食材，在美食展中亮相。

位於屏東縣東港鎮的好彩頭海鮮餐廳，主廚王先生採用台式、川味、廣東等多樣料理技法及調味手法，展現「東港三寶」櫻花蝦、鮪魚、油魚子的多樣風味，打破海鮮單一料理，創造食材多變化的驚奇。

像是以櫻花蝦製作成的豆腐，由東港極品的櫻花蝦製作而成，裡頭結合花枝，上面灑上鮭魚卵、油魚子等在地新鮮配料，有彈性的花枝口感與鮮嫩的櫻花蝦豆腐呈現出色、香、味俱全的創意料理。

王先生表示，好彩頭餐廳希望以實在的價格帶給顧客精緻的料理，讓民眾來到大鵬灣遊玩時不用花大錢就能享有一桌豐盛料理。因此選用簡單的在地海鮮食材，創造出更多令人玩味的驚喜，還能吃得到東港在地海鮮的美食風貌。

2008台灣美食展特別報導http://tcff.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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