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篇名: 北港喜餅姻緣情待嫁女兒父母心
作者: Milk	日期: 2008.07.30　　天氣: 　心情:

北港喜餅姻緣情　待嫁女兒父母心

提到喜餅就會自然的想起北港，因為北港除了朝天宮媽祖廟最為知名之外，再來就屬北港大餅、北港喜餅最具代表性。

「男大當婚‧女大當嫁」一直是國人傳統的婚假習俗，而喜餅則是最具代表性的象徵，提到喜餅就會自然的想起北港，因為北港除了朝天宮媽祖廟最為知名之外，再來就屬北港大餅、北港喜餅最具代表性。

位於北港媽祖廟前的日香珍狀元喜餅專賣店，大約有50多年的製餅專業經驗，目前由第三代的林鴻儒、林峻民兄弟兩人負責主要經營，第二代林輝全表示：「過去在父親林玉庭的時候店內並無店名，後來到第二代的時候才去申請註冊商標，不斷的研發、創新、多元化，將傳統的喜餅改良為比較受年輕世代接受的現代餅是店內的主要訴求方向。」

另外店內結合北港媽祖地方文化，推出「媽祖平安餅」以低糖、餅皮軟酥為主要特色，在內餡部分也相當用心，由師傅精煮六小時的麥芽，加上自然的植物奶油調配而成，更加突顯出平安餅的健康風味。

由於喜餅製作是由自己內部的工廠負責生產，所以在口味上也可以依照顧客的需求加以改變，就因為一個不斷創新、多元化的理念，讓日香珍在北港喜餅站有一席之地，並期許達到日後的一個企業化食品永續經營的終極理念。

北港媽祖旅遊：http://651.travel-web.com.tw/

大雲林旅遊網：http://yunlin.travel-web.com.tw/

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