番茄菲力牛排 肉嫩鮮甜

美麗人生 義式料理廚房

美麗人生是屏東市老字號的民歌西餐廳，受到電視選秀歌唱節目的影響，近來逐漸又引起食客的注意，老闆陳淑華特別針對年輕族群，設了一個「義式料理廚房」，除了透明玻璃的開放式廚房，還有電視轉播，及民歌現場演唱，不只滿足食客的口腹之欲，也提供視覺上的享受。


百里香番茄菲力牛排野菇時蔬520元 食材用得是紐西蘭進口冷藏肉，鮮甜肉嫩。

美麗人生的老闆娘陳淑華愛聽歌，20年前便與家人在屏東地區經營民歌西餐廳，她說：「那時流行民歌，店裡生意很好。」陳淑華不諱言，中間有段時間，這種餐廳型態變得「老派」，似乎跟年輕人的流行脫節，還好幸運之神眷顧，最近紅透半邊天的一些歌唱選秀節目，帶動年輕人到有歌聽的餐廳用餐。

除了民歌現場演唱的特色，美麗人生最近增設了一個義式料理廚房，玻璃開放式的設備，用電視直播廚房，讓主廚烹煮料理的情況一覽無遺，食客除了能對上桌的餐點更為放心，也可產生觀賞美食節目般的感覺。提出此構想的主廚徐天保說：「有了這個設備，未來假日下午茶時段，將舉辦美食烹飪教學，增加主廚與客人互動的機會。」


現場演唱、主廚做菜直播，是美麗人生的特色。

新增義式料理 餐點年輕化
美麗人生原本的餐點比較中式，新設義式料理廚房之後，多了排餐、義大利麵與燉飯等餐點。頗受年輕人喜歡的義大利麵，每一款都由客人自由挑選醬汁與麵條，包括奶油白酒醬、茄醬、青醬、南瓜醬、墨魚醬等5種，而麵條除了傳統的圓直麵外，還有貝殼麵、斜管麵、蝴蝶麵、寬扁麵及黑色的墨魚麵等。


牛排套餐以蔬果汁替代沙拉，夏天喝來更有消暑的感覺。


蘆筍鮭魚麵180元 蘆筍鮭魚麵墨魚麵條有彈性，煙燻鮭魚鮮香，奶醬濃郁。

麵條醬汁選擇多
搭配奶油白酒醬汁的蘆筍鮭魚麵，徐天保說：「有很多業者熬煮白醬多會加入麵糊，但麵粉容易發胖且處理不好，會影響口感。」他以鮮奶和鮮奶油製作白醬，不加麵糊，醬汁則以大火翻炒縮汁入麵條中，滋味濃郁。而以整顆南瓜熬煮的南瓜醬搭配海鮮麵，口感則較為清甜爽口，蝦子、蛤蜊、扇貝、花枝等海鮮食材也頗為豐盛。


海鮮麵180元 以蝴蝶麵及南瓜醬來搭配，口感清甜爽口。

紅酒熬醬 味香醇
百里香番茄菲力牛排野菇時蔬用的是冷藏菲力，煎過兩面後送入烤箱烤約5分熟，野菇炒香後與番茄一起入烤箱，將味道烤融合，搭配的紅酒醬汁帶著甘醇和酒香，頗能提出牛肉的鮮甜與細嫩。

值得一提的是，在牛排套餐中，美麗人生以蔬果汁替代一般沙拉，由10多種蔬菜水果所打出來的蔬果汁，除了健康營養，對於懶得咀嚼，或是不喜歡吃蔬菜的人來說，反倒少了負擔哩！

招牌燉飯


               番茄時蔬野菇燉飯150元

番茄口味清爽 墨魚醬汁飄香
徐天保把義式燉飯做得比較符合南部客人喜歡的米飯口感，比起傳統的義式燉飯，軟爛許多。橄欖油爆香蒜頭，以白酒提香，接著以雞高湯、醬汁把煮熟的米飯燉煮入味。

奶油墨魚燉飯的墨魚醬汁，以大量的墨魚墨囊熬煮，並以白酒去腥，飄散奶油的香與墨魚汁的鮮甜，而米飯軟爛有味。番茄時蔬野菇燉飯的茄汁用了新鮮番茄與整粒的罐頭番茄，熬煮出酸甜爽口的茄汁，夏天吃起來頗為爽口不油膩。


                 奶油墨魚燉飯180元



美味路標
屏東市中正路766號
(08)736-3700、(08)736-9006
10：00~03：00（現場演唱時間：12:30~13:30、19:00~01:00，周五到周日 延長到02:00）
可刷卡（V、M）無休 附設特約停車場