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篇名: 來自旗津天后宮傳統手工餛飩麵
作者: Milk	日期: 2008.07.29　　天氣: 　心情:

來自旗津天后宮　傳統手工餛飩麵

有去過旗津的朋友，當地人最推薦的小吃美食都在旗後天后宮附近，其中有間潮州餛飩麵就是頗具盛名的麵食小吃店，也是旗津當地賣了三代的在地好味道，現在這份小吃美味，也能在澄清湖附近吃得到了！

位於濱山街上的潮州餛飩麵，是店長鄭先生師承旗津老師傅所創業的小吃店，沿用潮州餛飩麵的名稱，以不變的傳統做法帶給客人傳統老店的品質，全程依靠手工製作餛飩，也是附近民眾、學生經常光臨的小吃店家。

鄭店長表示，潮州餛飩麵最大的特色就是以手工製麵，麵條是以手工桿製，軟Ｑ輕彈好入口，而餛飩以特製的餅皮來包餡，煮過後皮不會爛，且肉餡飽滿，而湯頭則是使用煮旗魚丸後的高湯，整碗餛飩湯，給人一種帶有傳統且內容實在的飽足感。

除了吃餛飩麵外，小菜也是不可錯過的拌嘴小品，如粉腸與旗魚丸都是很多人點選，粉腸是用肩胛骨的肉，軟嫩中又可吃到鮮肉美味，而旗魚丸以紮實的旗魚肉打成，燙煮後彈牙帶勁的口感，是佐餐最好的選擇。

來到潮州餛飩麵，吃過餛飩的民眾，都對飽滿的餛飩留下深刻的印象，店長透露，有不少的人甚至會專程來買回去煮，把這份獨家手工的美味跟家人一同分享。

澄清湖自然遊：http://8301.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw

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