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篇名: 日式和風創作料理堅持精細與準確
作者: Milk	日期: 2008.07.29　　天氣: 　心情:

日式和風創作料理　堅持精細與準確的黃金時間上菜

新推出厚切豬排定食套餐，飽滿結實的口感，歡迎您前來品嚐看看。

日式料理是台灣多元飲食之一的特色，帶給消費者的是飲食上的精緻體驗，每一樣菜色從擺盤上就展現出入微的堅持，不僅要好看，也要符合大眾口味，這也是日本料理廣受台灣人歡迎的原因。

在鳳山五甲地區的南正二路上，有間神座創作和食店，專賣日式套餐料理，在當地已有十年的時間，早期是由老闆赴日學習技術，從煮飯開始，到拉麵、定食主食、湯的熬煮，甚至是出菜的擺盤，一絲不苟地把日本人對事物堅持的精神帶入店裡，也廣受附近客人好評。

執行長林先生表示，神座最大的堅持就在於做事情的時間準確拿捏，就如定食的出餐，從米的比例、煮米的時間開始，以及主餐炸物的醃製、入炸時間，一直到出菜給客人，在店裡品嚐的黃金時間，精細與準確才能讓客人第一時間吃到最佳的美味。

不斷地精進、研發新菜色，並針對客人的口感建議作些微的變化，神座近期推出的厚切豬排定食，就是將豬肉打得緊實，每塊均重２５０克，以日式製作方式，搭配沙拉為底，餐後品嚐沙拉蔬食，也兼顧到飲食健康，是很值得推薦的新菜色。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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