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篇名: 以各種香料為主要佐料的香料餐飲
作者: Milk	日期: 2008.07.28　　天氣: 　心情:

以各種香料為主要佐料的香料餐飲

竹北尼洛香料廚房的尼洛黃咖哩牛肉套餐。

香料是一種可以讓料理更具特色的佐料，但並不是拿到就可以用，使用適當有加成的作用，使用不當可能反而適得其反。新竹地區有一家餐廳以各種可以取得的香料作為料理的佐料，首先在新竹市開始提供咖哩簡餐的料理，已經營約3年，為了讓更多的客人可以品嘗到各種香料餐飲，2008年6月初來到竹北，提供更多元的料理。

竹北尼洛香料廚房以供應套餐為主，含有濃湯、沙拉、甜點等，有日式、泰式、印度等多種口味，日式的豬排甚受歡迎；而印度咖哩的口感很多元。老闆表示，其實咖哩是多種原料綜合在一起的總稱，經常到國外旅遊的關係，常常會到各地品嘗美食，並帶回一些想法，作為研究的資料，因此經常會推出新的產品。而所有新產品推出前，都要經過家人親朋好友試過，認為可以接受才會推出。

市面上的咖哩有紅咖哩、黃咖哩及綠咖哩之分，因地區不同也會有所差異，例如印度海鮮紅咖哩因為道地的口味比較濃郁，此地一般民眾接受度較差，已略為調整過。營業時間11:30至14:30、17:30至21:30，暫時無休。除咖哩料理之外，也有焗飯、泰式涼麵、兒童餐等，兒童雞肉水果咖哩非常受到小朋友的歡迎。8月初並將推出商業午餐，一樣還是以套餐方式供餐。

竹北光明商圏http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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