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篇名: 名間六十年老店道地鄉土美食
作者: Milk	日期: 2008.07.25　　天氣: 　心情:

名間六十年老店　道地鄉土美食

隨意食堂的爌竹筍，肉嫩入味，是店裡的招牌之一。

說到名間的小吃老店，巷子內的人都知道，位於市場旁的隨意食堂，是名間鄉最具知名度、且具有特色的美食餐廳之一。位於名間南雅街的隨意食堂，在地經營已歷經三代、超過六十年的時間，由於口味道地、加上融合在地特產的美食料理，可以說是名間家喻戶曉的美食餐廳，每到假日更是一位難求。

隨意食堂的第三代老闆彭先生指出，在阿公的那個時代，在市場做了三十多年的切仔麵小麵攤生意，後來從市場搬到南雅路的現址，一轉眼也過了三十年，前後加起來總共六十多年，成為在地知名的老店。彭老闆表示，食堂以鄉土菜為主要特色，運用古早味的作法，將當地食材入菜，做出一道道具有地方特色的料理，例如水蕹菜、九尾（通天草）、寶釧菜（豬母奶）等等，別具風味。

彭老闆特別推薦了爌肉筍、燙寶釧菜、川燙水蕹菜、鹽酥溪蝦、通天草燉雞湯等幾道料理。用竹筍加上豬肉爌了幾個小時的爌竹筍，豬肉十分入味、肥肉與瘦肉都非常嫩且不油膩，竹筍則是清脆爽口，是店裡的招牌之一；而寶釧菜與水蕹菜都是地方特產，川燙後搭配特製沾糨，吃了令人意猶未盡，至於通天草雞湯則是清爽、帶點雞肉與通天草的鮮甜，也是名間道地美食料理。

遊客可以趁著南投火車好多節期間搭乘火車在名間濁水站下車，再來隨意食堂品嚐美食，品味名間鄉的道地鄉土味。

南投火車好多節：http://doodoo.travel-web.com.tw/

名間深度之旅：http://551.travel-web.com.tw/

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