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篇名: 擁有六十公頃牧草原的牧場秀水鄉
作者: Milk	日期: 2008.07.25　　天氣: 　心情:

擁有六十公頃牧草原的牧場　秀水鄉自產自銷的新鮮牛乳

主恩牧場擁有自家六十公頃的牧草原，乳牛吃著新鮮現採得牧草。

彰化秀水鄉在民國50年初期為政府輔導的酪農產業，全鄉最多戶的時候約50幾戶大大小小的牧場。位於彰鹿路往鹿港方向旁的主恩牧場，佔地面積約1.5擁有一、兩百多頭荷士登乳牛，與其他牧場不一樣的是，主恩牧場擁有自己約60公頃的新鮮牧草，嚴格控管牧草來源，自產自銷自家的新鮮乳製品。

主恩牧場總經理柯政豐表示，酪農從爺爺那一代就秀水就開始了，主恩是爺爺的姓名，也和家裡信仰基督教有關。自己獸醫系畢業，所學專長，又能學以致用，是他最高興的事。

約十餘年前，原是秘乳工廠的主恩牧場在柯總接手後救開始思考著自家品牌自產自銷的通路。柯先生表示，自家不像其他酪農大場，但秀水鄉卻有大片荒耕的稻田，他學習粗歐美國家粗獷經營牧草原方式，承租約六十公頃的稻田。

秀水鄉稻田，長期有濁水溪流域灌溉，又採有機肥栽培，主恩將稻田變成牧草原，由別於外國進口乾燥牧草，主恩是現採新鮮牧草，嚴格控管自家牧草來源、定期毒物檢驗到一滴牛乳的生產紀錄，這就是主恩自家鮮奶品牌給消費者一份安心的感動。

剛開始，主恩牧場從一罐180cc的玻璃裝鮮奶到菜市場到處推銷，然後升級到一斤裝，前前後後十餘年時間，不厭其煩向客戶推銷自家無添加鮮奶品牌，喝鮮奶補充鈣質的好處。果然皇天不負苦心人，擁有自家牧草的主恩牧場新鮮鮮乳得到許多客戶認同，長期下單宅配訂購。

此外，主恩也開發了Mozoralla鮮奶起司乳製品，十斤的鮮奶約只能做一斤的鮮奶起司，十足珍貴，撥開時一層、一層的層次感，在微波加熱後與生菜沙拉搭配是非常不錯義式料理。有鑑於國人對鈣質長期攝取不足，主恩也推出鮮奶與乳製品搭配，都是攝取鈣質非常不錯來源。

此外，隨著國內休閒產業的發達，只要團體也可和主恩牧場預約戶外教學，從小朋友牛魔王的故事到乳牛四個胃製造神奇的一滴牛乳之旅，都安排非常有趣的課程。

秀水酪農故鄉http://504.travel-web.com.tw/

大彰化旅遊網http://changhua.travel-web.com.tw/

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