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篇名: 澎湖一級干貝醬自用送禮人氣好伴
作者: Milk	日期: 2008.07.22　　天氣: 　心情:

澎湖一級干貝醬　自用送禮人氣好伴手

料多實在的禮興賞干貝醬，風味絕佳，是佐料配食的好選擇。

澎湖近幾年來最為熱門的伴手禮當中，干貝醬無疑是人氣高漲的當紅一項。實際走訪澎湖馬公市中心的中正路商圈，大大小小林立的名特海產店家，到處都很容易發現各自擁有其品牌的干貝醬。究竟干貝醬的迷人之處在哪裡，為什麼可以在近幾年來走紅澎湖伴手禮市場，成為伴手禮新寵呢？

澎湖知名干貝醬廠商─禮興賞商行的葉麟境先生說：「干貝醬是絕佳的佐料配食，一般人除了可以用來拌飯、拌麵、和蔬菜或是海鮮拌炒外，現在還出現了很多創意吃法！代替肉片夾漢堡吃、連同雞蛋一起炒，或是夾三明治吃等等新吃法，不但美味而且吃得更有趣味！」

經營自有品牌禮興賞干貝醬近三年，葉先生始終的堅持在於「食材質量品管」與「遵循古法製造」。雖然面對市場各項原物用料的價格翻漲，葉先生堅持使用最好的原料，足量製造，並且從一開始便以成本較高的玻璃瓶裝代替塑膠瓶裝，這樣的作法讓干貝醬本身的保存性更佳，同時更禁得起高溫殺菌這道過程的考驗。

干貝醬要好吃，除了基本的丁香魚、干貝、蝦米、扁魚、小卷等材料挑選要費功夫之外，每一道製造的過程也都是影響最後醬料口感的關鍵。禮興賞干貝醬為了呈現最好的口感，五項用料事先都必須經過各別處理，手工翻炒的過程中火喉的拿捏、獨家秘方的調配、時間的掌握等等都得恰到好處，才能夠炒出最好品質的干貝醬。

從透明的玻璃瓶裝細看，禮興賞干貝醬裡滿滿都是丁香魚、干貝、蝦米、扁魚和小卷，用料之豐富清晰可見。「堅持食材質量與古法製造」，葉先生除了現有的原味、沙茶兩支不同口味的干貝醬之外，未來也將致力於開發更多元口味的產品，讓更多消費者能夠品嚐到以澎湖海鮮為主打的伴手禮好風味。

禮興賞商行干貝醬：http://069221757.travel-web.com.tw/

大澎湖旅遊網：http://penghu.travel-web.com.tw/

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