仙楂排骨 酥香甘甜

Yummy 創意私房菜

Yummy位在新竹國賓飯店後面的小公園旁，雖然位置隱密了些，但不少新竹科學園區公司都喜歡在這裡宴請客戶，業務徐淑鳳就很欣賞這裡舒服的用餐空間及清爽不膩的菜色，常帶客戶來吃飯談案子。


240元 仙楂排骨的醬汁濃稠，滋味酸中帶甜很下飯。


200元 椒麻牛肉的醬汁以多種辣椒和花椒粉調製，麻辣夠味。

少油少鹽 注重養生
這裡的菜色融合泰式、客家、台菜料理的手法，鹽、油也放的比較少，不但符合現代人養生的需求，根據徐淑鳳的經驗，即使是外國客戶也覺得很棒。平日這裡都以商務客人為主，一到假日，幾乎都是家庭來聚餐。

「像我偏好酸、辣口味，這裡的仙楂排骨、椒麻牛肉、泰式酸辣蝦，味道夠勁，吃起來不膩，都是我的最愛。」徐淑鳳細數她喜歡的料理，其中這道仙楂排骨，是先將仙楂熬一天出味之後，再加上糖煮成醬汁，拌炒過後，完全沾裹在排骨上，吃起來酸甜開胃。而椒麻牛肉則是喜歡香麻口味的客人不會錯過的，水煮的牛肉口感薄嫩，淋上以花椒粉、辣椒爆炒製成的醬汁，麻辣夠勁。

由於現在正值芒果盛產季節，Yummy也將原來菜單上就有的爆炒牛柳，加了芒果一起拌炒，吃起來散發自然的芒果酸香。徐淑鳳說，Yummy會因應不同的季節，推出結合當令盛產食材的料理，讓常來的客人不會吃膩。

如果點了幾道肉食，徐淑鳳還推薦品嘗翠綠櫻花，這是用炸過的櫻花蝦來拌炒絲瓜，不僅賣相好，那股櫻花蝦的油炸香氣，也讓清甜的絲瓜味道更豐富。


280元 芒果牛柳是夏季新菜色，柔嫩的牛肉多了芒果味，吃起來很爽口。


250元 翠綠櫻花以炸過的櫻花蝦搭配絲瓜拌炒，香氣相當濃郁。

開胃海鮮


                  泰式酸辣蝦300元

泰式酸辣蝦 爽口開胃
炎熱的夏天，店內也推出清爽的海鮮菜，尤其以酸香的泰式酸辣蝦最受歡迎。新鮮的白蝦汆燙後，搭配以洋蔥、辣椒、蒜末與醋、檸檬汁調製的醬汁，吃起來有鮮明的辣度與自然的檸檬酸香，十分清爽開胃。


                 和風鱈魚肝240元

和風鱈魚肝 柔嫩甘甜
這道和風鱈魚肝費工的部分在於熬煮醬汁，得先將昆布、柴魚及多種水果熬煮約半天，讓昆布與水果的甜度釋出，用以搭配冰鎮的鱈魚肝，魚肝的口感綿滑，而且沒有腥味。

推薦甜點


                   炸甜糕280元

炸甜糕 鹹甜Q糯
炸甜糕是店內最受歡迎的甜點，蒸熟的糯米先用糖拌過，中間包入些許鹹蛋黃，用腐皮包捲起來酥炸，吃起來甜香中帶點鹹味，十分順口。尤其是還加了香菜在其中，更增添了香氣。

美味路標
新竹市中華路2段170巷70號
03-5358315
11：00~14：00、17：00~21：00
無休 刷卡V、M