竹定食 新鮮味豐

草屯川前屋 品味和風料理

原本在台中精武路專賣日式料理的一平壽司，老闆在南投草屯新開了川前屋，提供的料理除了各式定食外，還有部分創意料理，吃遍南投的業務簡振國就認為這裡的口味很新鮮。


380元 竹定食搭配了海鮮和蔬果，整體風味清爽無負擔。


40元 檸檬蛋豆腐口感細緻，飄散著獨特清香。

菜色豐富 平價味美
儘管工作辛苦，簡振國一做就是6年之久，原來四處送貨、接單，讓愛嘗鮮的他可以到處趴趴走，只要發現了新的餐廳，就能讓他精神為之一振，他說：「我負責南投、草屯、國姓等區域，山區餐廳鄉土味較多，像川前屋這種精緻的日本料理較少見，通常要到台中才吃得到。」

川前屋供應了種類豐富的定食，價格也不貴，簡振國在嘗過後，就覺得檸檬豆腐、蘿美蝦都很有特色。

簡振國就很推薦招牌竹定食，包含了沙拉、生魚片、海鮮醋物、鹽烤鯖魚、壽司、土瓶燒、茶碗蒸和水果，「這款定食道數很多又美味，烤鯖魚就很香，醋物、生魚片也很鮮美開胃，而且每道料理的做法都很精緻，容器和擺盤都很講究。」


時價約420元 烤得乾香的雪花牛肉燒，以美國無骨牛小排來燒烤，滋味鹹香。

口味精緻 食材新鮮
我先試了鹽烤鯖魚，表皮烤得相當酥香，魚肉油脂豐富，嘗來滑潤嫩甜。料理長高仁會說：「烤鯖魚是我的拿手菜，除了挑選魚是重點之外，火候的控制也很重要，吃來才會有外酥內嫩的口感。」此外，海鮮醋物的蝦肉也很新鮮，淡淡的微酸頗能開啟味蕾，整套吃下來很有飽足感。

而新推出的檸檬蛋豆腐，也讓簡振國驚為天人。料理長高仁會說：「這是我自己做的純蛋豆腐，蛋香十足，淋上柴魚醬與檸檬汁，口感清爽，很適合夏天。」豆腐帶點淡淡的檸檬香氣，並有柴魚的鹹味，入口冰涼，微酸的滋味很爽口。

若是想小酌一杯，簡振國還會點份雪花牛肉燒，油脂豐富的美國無骨牛小排燒烤後，鮮腴的滋味很適合下酒。

招牌料理


                    胡麻豆腐80元

胡麻豆腐 外酥內Q
雖然稱作豆腐，但這道料理並非以黃豆製成，而是以胡麻醬、麵粉與雞蛋調製，做出近似豆腐般的軟綿口感，裡頭還塞了干貝、蝦子、香菇和銀杏，油炸後搭配柴魚醬汁與七味粉，吃來外酥內嫩Q，滿嘴生香。


                     南瓜泥99元

南瓜泥 香甜不膩
料理長高仁會說：「要選用種在山坡上的南瓜，體型較小且圓，甜度足，而且口感較鬆，水分也不會過多。」鬆軟的南瓜泥仍保有些許南瓜丁，拌上自製沙拉醬，搭配柴魚片一起入口，味道頗香醇甘甜。

新定食


                藍帶起司豬排180元

藍帶起司豬排 滋味濃郁
相較於一般裡頭僅有起司、火腿的藍帶豬排做法，料理長高仁會還特別在豬排裡多鑲了玉米粒和海苔，裹粉酥炸後，除了軟稠的起司鹹香外，還多了股海苔香氣，咀嚼起來還有香甜玉米的脆脆口感。

美味料理
南投縣草屯鎮中興路110號
(049)231-8088
11：00~14：00、17：00~21：00
8月起，每月第1、3個周3休 無刷卡 中興路可停車