泰式海鮮冷麵　炎夏消暑開胃正好


泰式海鮮冷麵創意將泰式涼拌海鮮與義大利天使細麵結合，冰冷麵條帶有微酸輕辣的口感，十分清爽！

酷夏來臨，想吃美食又沒胃口嗎？為了協助大家開胃，桃園市樹屋日前推出泰式海鮮冷麵，創意將泰式涼拌海鮮與義大利天使細麵結合，冰冷麵條帶有微酸輕辣的口感，十分清爽，炎炎夏日品嚐，正好！

樹屋主廚表示，泰式海鮮冷麵跳脫傳統義大利麵常見的蕃茄紅醬、奶油白醬與蘿勒青醬等作法，而是創意將大眾熟知的泰式涼拌海鮮結合義大利天使細麵。泰式海鮮冷麵是將魚露、香茅、南薑、檸檬汁與橄欖油等香料與蝦仁、草蝦與透抽等海鮮，還有義大利天使細麵一同拌勻入味，嚐一口麵條，滑順口感蘊含酸辣滋味，泰式涼拌海鮮當做義大麵的醬汁竟是如此合拍，風味著實令人驚喜！主廚表示，當中關鍵是橄欖油，由於，泰式酸辣海鮮原有口味較嗆辣，適合當作開胃菜，若要與義大利麵結合，首重口感必須溫順，因此，加入橄欖油當作橋樑，順利使酸辣醬汁容易入口。

迎接炎炎夏日，走清爽路線的泰式海鮮冷麵是個不錯選擇！有意品嚐的民眾，請把握夏季限定的最佳嚐鮮時機。

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