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篇名: 經過長期歷練之後開業的小吃店
作者: Milk	日期: 2008.07.20　　天氣: 　心情:

經過長期歷練之後開業的小吃店

福興小館的紅油抄手及手工水餃。

竹北市因為是一座新開發的城鎮，所以有很多的道路為了方便以棋盤狀分佈，用系列式命名，如縣政一街、縣政十三街等，在縣政十一街及縣政十二街的巷道中，福興小館於2008年4月上旬開幕。在福興小館開幕前，老闆娘非常認真在各有名的小吃店工作，學習經營方式及料理手法，融合而成為自行創業的模式。

常聽人家說，青出於藍而勝於藍，所以自行創業之後，擷取各家的精華於一身，以牛肉麵而言就有紅燒、清燉、蕃茄三種口味，這是與其他小吃店最大的不同。一次要兼顧三種不同的湯頭，而手工水餃的餡料有韭菜及高麗菜兩種。而魯肉飯的魯肉是以手工切製的的肉丁魯製而成，不是以機器絞碎，衛生之外，口感也不同。紅油抄手也是不錯的料理，全部以平價方式，提供實惠的餐點。

營業時間11:00至21:00，將來可能會改為雙週週日晚上公休，所用的麵條有拉麵及白麵可供選擇。內用之外，也有外帶，竹北附近並有外送服務。冷凍水餃也有外賣。喜歡吃，到處學習手藝是自我成長的妙法。

竹濱采風之旅http://302.travel-web.com.tw/

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