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篇名: 喜歡鄉下人情味的古早味小吃館
作者: Milk	日期: 2008.07.18　　天氣: 　心情:

喜歡鄉下人情味的古早味小吃館

故鄉味小吃的蚵仔煎及大腸蚵仔麵線等

故鄉味小吃的老闆非常喜歡鄉下濃濃的人情味及古早味的小吃，因此在離開職場之後，於2008年6月中旬在竹北市光明三路以故鄉味為店名，提供好吃的小吃，並以鄉下人好客的熱情服務客人。雖然開幕不久，但有一位經營餐飲業已有30年的要好朋友，給予技術的指導。

故鄉味小吃的大腸蚵仔麵線所用的大腸是老闆每天一早到市場親自精挑，然後去除一些不要的附著物，再清洗乾淨，接著料理，所以不會有怪怪的味道，更不會有咬口香糖的感覺。另外麵線採用精選過的麵線，店家只供應給認識的人，市場上買不到。同時以健康為訴求，高湯不用味精，吃起來滑潤爽口不油膩。

蚵仔煎是現點現作，熱呼呼的上桌，淋上自己煮的醬汁，就是不一樣。魯肉飯的魯肉是從市場買回的溫體豬肉，清洗整理之後，以手工切製，不是用機器絞碎的，所以吃起來口感不同。目前營業時間10:30至15:00、17:00至22:00，暫時無休。除了內用之外，也有外帶服務，提前預約可以減少等待的時間。將來研究外送。

竹北光明商圏http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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