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篇名: 鱺魚料理、道地客家菜享譽在地
作者: Milk	日期: 2008.07.17　　天氣: 　心情:

鱺魚料理、道地客家菜　享譽在地美味小吃店

鱺魚生魚片，吃起來口感清甜非常有韌性，是鱺魚的獨特之處，搭配薑汁、紫蘇、醋所調製的特殊醬料，風味更佳！

台灣有許多地方特色小吃，菜色美味不在話下，但其位置幽僻，常常耳聞其名卻遍尋不著，位於苗栗市監理站附近的西山庄鱺魚小吃，就是這樣的店，不在熱鬧的市區卻選在市郊自家老厝附近開店，常讓慕名而來的客人摸不著頭緒，但對在地的老饕而言卻像自家廚房一樣來去自如。

張老闆年輕時努力打拼，嘗試過許多行業，也走訪過許多地方，正當決定要往海外發展之際，父親的一句話讓他決定留在台灣，之後張老闆努力踏實經營，終於有今日這般光景。

張老闆表示，西山庄鱺魚小吃全盛時期，都是座無虛席，客人還會自己在外面擺桌，就是要吃這家小吃店，即使現在景氣不好，每天還是會有好幾桌的客人相挺。老闆張先生表示，這間店已二十年了，剛開店時許多朋友們不看好，但憑著一股堅持以及機緣之下，終於苦盡甘來，不但生意好也造就了好口碑。

西山庄最招牌的菜色就是鱺魚生魚片，來自明德水庫的鱺魚肉質緊實富彈性，不論是生魚片吃法或是紅燒、清燉，口感都相當不錯，生魚片搭配薑汁、紫蘇、醋所調製的特殊醬料，吃起來口感清甜非常有韌性，這也是鱺魚的獨特之處；另外扣肉筍干、烤鹹豬肉、覆菜半天筍等客家菜也是膾炙人口的小吃喔！

張老闆表示，父親當時跟他說：「人活著就是為了一張嘴」，這句話的寓意頗深，當時的張老闆最能體會了，至今仍然受用不盡，也讓張老闆重新體驗人生。目前未來的第二代的正在慢慢接手經營中，未來會繼續踏實的經營。

苗栗美食．西山庄鱺魚小吃：http://037337485.travel-web.com.tw/

苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/

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