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篇名: 第五市場味飄香古早味傳統紅茶冰
作者: Milk	日期: 2008.07.14　　天氣: 　心情:

第五市場味飄香　古早味傳統紅茶冰

紅茶冰口感香醇，冰涼沁心。

來到台中市第五市場，總看見人手一杯紅茶冰，有些人是逛市場時邊走邊喝，有些人則是搭配麵線糊、魷魚羹、米糕等美食小吃。在市場樂群街入口處的阿義紅茶冰，是在地十多年的老店，每每紅茶的清香飄散在街上，顧客就會因此聞香而來。

阿義紅茶冰是由林隆義先生所創立，十多前林先生剛退伍，正著急未來工作的出路時，父親就熬了糖、泡一杯紅茶給他喝，當他喝下紅茶，便立刻愛上這古早好滋味，於是決定在市場口擺攤，與更多的人分享。林先生的父親早在四十年前就賣過紅茶冰，因為同時期也做製麵生意，後來為了專精於製麵，就不賣紅茶冰了，直到兒子要創業才又讓當年的紅茶重現第五市場。

一杯看似簡單的紅茶冰，製作過程十分繁複，尤其是糖水的熬煮費工又費時，需控制火侯、拿捏時間，至少要五個小時才能完成；紅茶特選南投阿薩姆紅茶，茶葉與水依比例調配，並添加自家熬煮的糖水，茶香四溢，口感滑順香醇、不苦澀。早期的紅茶冰是手工挫冰，現在改用鑽石細冰，用吸管就可以把紅茶和冰一起吸上來，而且甜度還可以自由選擇。

儘管製程繁瑣，林先生與太太兩人依然堅持依循古法，不偷工減料，一步一步來，只希望給顧客最傳統實在的味道。

阿義紅茶冰http://0988195925.travel-web.com.tw/

台中車站旅遊http://400.travel-web.com.tw/

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