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篇名: 蚵仔煎蝦卷和芋粿台南古早味點心
作者: Milk	日期: 2008.07.13　　天氣: 　心情:

蚵仔煎　蝦卷和芋粿　台南古早味點心

位在安平路上的邱家蝦卷蚵卷，提供一系列台南相當道地的美食小吃，像是蚵仔煎、蝦卷、芋粿和蝦丸湯等給來往安平的客人。

很多人都知道，以美食小吃聞名的台南安平，處處隱藏了不少在地美食老饕相當推薦的老店。位在安平路上的邱家蝦卷蚵卷，已經有50年的歷史，是間在地歷史相當悠久的老店。

邱家蝦卷老闆娘邱女士表示，邱家蝦卷已經傳承三代，祖父那個時候挑著扁擔除了賣蝦卷之外，也賣各式的切仔料等小吃，到現在很多來店內用餐的客人，都是相當熟識的老客人。為了維持傳統古早味的小吃，邱家蝦卷菜色口味從以前到現在都沒有改變。

老闆娘說，邱家蝦卷所作的蝦卷一定會讓你吃的到蝦子，在整條蝦卷和蚵卷當中，蝦子和蚵仔就占了七成，其他則以魚漿、蔥、芹菜和肉為內餡，再以豬網膜包裹下鍋油炸。

炸出來的蝦卷和蚵卷，有一股樸實的香，而且內餡也相當紮實。除此，還有老闆娘相當推薦的芋粿。以台灣本土的芋頭為素材，芋粿的芋頭就占了八至九成，上面再淋上肉燥，不論是口感或是滋味都是相當的道地。

此外還有蚵仔煎、蝦丸湯等一系列小吃，都是相當具有古早味意象的台南美食。老闆娘說，得到客人的肯定，客人吃了覺得不錯會幫忙推薦，這也是她開店最大的收穫與心得。

安平歷史風貌：http://708.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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