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篇名: 創新突破作主題東港海鮮味新穎
作者: Milk	日期: 2008.07.13　　天氣: 　心情:

創新突破作主題　東港海鮮味新穎

富含膠質的蒜味鰻膠羮，其中嫩口的鰻魚氣囊讓人食指大動。

東港，這是一個時常令人想起的名字，它只所以受到各界的矚目，就是那可以創造出多樣吃法的黑鮪魚，愈是堅持創意投入的店家，愈是能夠給耳目一新的的感受。

阿榮坊海鮮位在光復大街的中半端，店主許仁榮先生料理手法相當多元，從糖醋、羮湯、鐵板、熬湯以及油炸等各種呈現方式中為黑鮪大餐注入新穎生命，讓走進東港的消費大眾有著更多口味上的選擇，也讓味覺記憶中的東港，有著更多采多姿風貌。

從黑鮪魚的尾鰭、皮脂、骨髓、下腹部等各個部位中，製作出美味的黑鮪大餐，阿榮坊海鮮以創新求變的用心，巧妙地帶出吃黑鮪的質感過程，除了黑鲔魚之外，另外，像是半生熟的鮭魚捲、以及富含膠質的蒜味鰻膠羮、還有養身的梅汁山藥絲，都是店裡精益求的心血，希望消費者的口感可以充份獲得滿足。

研發創新是阿榮坊的許先生做菜最大的動力來源，讓東港的海鮮能以西餐、日式等複合式的手法帶出新鮮的風格，如此一來，東港的名氣不僅響亮，而是相當有層次地富含海產料理文化。

黑鮪魚雖然已近尾聲，但店家仍用心地維繫下一個季節，東港優質海產的名聲，特別像是阿榮坊這樣標榜創意的店家，更是一遊東港，值得下車享用的的海中鮮活。

東港鮪魚之旅http://928.travel-web.com.tw/

大屏東旅遊網http://pingtung.travel-web.com.tw/

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