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篇名: 竹北忠實呈現道地韓式料理的餐廳
作者: Milk	日期: 2008.07.12　　天氣: 　心情:

竹北忠實呈現道地韓式料理的餐廳

光明商?韓舍餐廳的辣炒年糕及海鮮煎餅

竹北文信路的韓舍餐廳2008年6月上旬開幕，可是千萬別認為它是一家新的餐廳，因為老闆是韓國華僑以前經常來回於台灣與韓國，同時家族在韓國經營餐廳己有20幾年的經歷，6年前在新竹市金山11街經營一家韓國館，雖然店名為韓國館，但向政府登記時，並沒有通過，因為不能以國名登記為店名之故。

約2年半前在竹北又開了一家，但因為這一個名字之後有多人使用，而且經營者為了應付台灣客人口味，也作了某些調整，偏離道地的韓國口味，這與老闆的經營理念有點不同，因此以韓舍為名，以自己的經營理念提供道地的韓國料理。如果到韓國旅遊並品嘗過韓國料理的話，就會了解韓舍料理的道地。甚至於所用的餐具都是從韓國來的。餐廳用餐招待小菜，至少四種，而且可以續盤。其中白菜及蘿蔔泡菜兩種常年供應，其他小菜就會變動，但都是餐廳自己作的。多種飲品免費自助。

韓舍的韓式麵是自己作的，Q細又軟，而水冷麵只有韓國製作，所以自韓國進口，這都是少有的料理，除此之外老闆推薦較特殊的料理有辣炒年糕，整盤紅紅的，但是辣度只有中辣左右，炒法及佐料都很特殊，與中菜的炒年糕有很大的不同。海鮮煎餅要沾特製醬料才够味。另外在韓國屬於令人回味的料理有糖醋肉及煎餃，與中國的煎餃及糖醋料理已有很大的不同。餐廳營業時間11:00至14:00、17:00至22:00，全年無休。

目前餐廳以單點為主，冬季開始假日將全天供餐，秋季將提供商業午餐，每週更換菜色。老闆表示，韓國傳統上吃飯時男人都先吃，女成員後面吃，因此大部份的菜都已吃得所剩不多，於是就將各種菜各夾一點拌著飯吃，這就是韓國拌飯的由來。而拌飯有兩種，那就是韓式拌飯及石鍋拌飯，這兩種韓舍都有。真正在韓國較多的吃法是韓舍的韓式拌飯，一種不經過燒烤的拌飯。

竹北光明商圏http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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