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篇名: 香噴噴義大利麵上桌色香味俱全
作者: Milk	日期: 2008.07.10　　天氣: 　心情:

香噴噴義大利麵上桌　色香味俱全

伊瑪利的青醬蛤蠣義大利麵。

位於台大公館附近的伊瑪利義大利麵，開店約有六、七年的時間，伊瑪利義大利麵曾經在溫州公園只有七個座位、三坪大的店鋪，因著受到學生的歡迎，希望老闆搬到大一點的店鋪經營，才搬到現在靠近台大體育館對面的巷弄內。

伊瑪利義大利麵採用進口義大利麵，老闆羅先生堅持每天一早自己到市場去採購生鮮食材回來煮義大利麵給客人吃。寬敞的空間、平價用心的經營，讓附近學生相當喜歡來此用餐。

羅老闆推薦一道青醬蛤蠣義大利麵。以洋蔥、蒜泥、蛤蠣、高湯下去悶煮炒過，加入大骨湯頭、甜椒等蔬食，加入鮮奶油、三色椒再下八分熟的麵條拌炒，九層塔香味四溢，蛤蠣與麵條融合的湯汁吃起來味道鮮甜、麵條彈口，色、香、味俱全。

另一道新推出的海鮮明太子義大利麵，則是用日本進口的頂級明太子製作而成，微辣的口感清爽而不油膩，兩百元左右的價格相當划算，只在一段時間限量推出。

當初老闆羅先生因為喜歡吃義大利麵，而向西華飯店的老師傅學其廚藝。在飯店有二十年餐飲經驗的老師傅，嚴格要求羅老闆的義大利麵要兼顧品質新鮮、採用進口食材，附上湯和飲料，堅持價格合裡卻不減價值的義大利麵品質，讓大家不用花大錢也能吃到精緻的義大利麵。

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

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