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篇名: 佳餚充滿四重溪山產海鮮風味齊
作者: Milk	日期: 2008.07.10　　天氣: 　心情:

佳餚充滿四重溪　山產海鮮風味齊

以在地食材的洋蔥、昆布、蘿蔔和土雞熬製成高湯，另外結合中藥熬煮帶皮的土山羊，將兩者融合之後，便形成了風靡三十多年的大山招牌羊肉爐。

早期以羊肉爐起家的大山羊肉，是四重溪一帶歷史相當悠久的餐廳，許多到屏東遊玩的旅客，一定會先到車城的四重溪，嚐嚐這風味十足且經濟實惠的土山羊肉爐，從早上十點開始營業到晚間的十一點，中午也沒有休息，想當便利於各地前來的遊客，一到現場就能吃進這三十多年的好口碑。

以在地食材的洋蔥、昆布、蘿蔔和土雞熬製成高湯，另外結合中藥熬煮帶皮的土山羊，將兩者融合之後，便形成了風靡三十多年的招牌菜，肉質鮮美，湯頭清甜，既使是夏季也相當適合取用。

今年夏天，大山羊肉爐即將代表四重溪參與八月中旬於台北世貿舉辦的第十九屆台灣美食展，選用的食材，以土山羊、洋蔥、青龍椒、鹿角菜為主，料理風格上則取用了養身餐的概念入菜，希望到四重溪來遊玩的旅客不只能夠吃得盡興，同時也吃出健康。

來到一半位處山區，一半地處海邊的車城，從各式名菜中便能發現這裡絕對可以嚐到「山」珍「海」味，大山除了招牌羊肉爐外，另有蜂王乳煎蛋、鹿角菜、蘋果雞、青龍椒炒鹹蛋和薏仁蝦仁等風味菜色，各自以俐落的手法，表達出獨有的美味，實在是到四重溪旅遊不容忽略的美好經驗。

大屏東旅遊網http://pingtung.travel-web.com.tw/

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