菲力套餐 肉嫩菜色豐

韓珍館 傳統韓式風味

文心路上的「韓珍館」以前店名叫「目餓什鍋」，壽險業務洪偉鐘過去一直都是「目餓什鍋」的常客，「其實這2家餐廳是同屬一個家族企業，因此現在店名更回『韓珍館』後，口味依舊傳統道地，我依然喜歡來韓珍館報到。」


菲力套餐920元/2人份 除了肉質軟嫩的醃漬牛烤、腓力與醃漬無骨牛小排3種牛肉片，還附有12款小菜、湯鍋與甜點，菜色豐富。


韓珍館用餐空間寬敞，多樣裝飾擺設皆自韓國進口。

進口醬料 呈現韓味
現今，朴貴福承襲了婆婆的好手藝，於韓珍館文心店掌廚，她說：「因為三義總店旁還有農地栽種蔬果，且蔬菜種子有許多都是韓國品種帶來台灣栽培，所以韓珍館所需的高麗菜、紫蘇葉等蔬菜，都可從三義採擷並新鮮送達。」此外，店裡的餐具、桌椅以及大多數醬料、辛香料，都從韓國進口，於是正統韓國美味，才能於台灣完整呈現。

去過韓國多次的洪偉鐘認為，韓珍館菜色的做法或調味，都與韓國雷同。因此，偶爾中午時，他就會來吃個石鍋拌飯或泡菜鍋，而假日時，他則會帶家人來這兒聚餐，點個與韓國道地吃法一模一樣的烤肉套餐。他推薦的菲力套餐，可以一次嘗到醃漬牛烤、腓力與醃漬無骨牛小排3種牛肉片，附餐並有12款小菜、生菜盤、湯品與甜點等，多款以蔬菜為主的配菜，讓吃烤肉還能吃入豐富蔬菜，健康又豐盛。


烤熟的肉片建議以生菜或紫蘇葉包入，並可加泡菜、蒜片、洋蔥等食用。

烤肉套餐 道地吃法
洪偉鐘稍解釋正統吃法：「韓國人吃烤肉會以生菜或是紫蘇葉包著吃，也可加入蔥絲、蒜片或泡菜，將所有食材包捲後，不分男女大多是1大口直接塞入嘴裡。」

現烤的牛腓力肉片因為油花分布均勻，比起牛小排又較瘦些，口感細緻軟嫩，生菜釋放的汁液與蒜片增添的辛辣味，讓烤肉吃來口感更豐富。

商業午餐推薦


                     石鍋拌飯

拌飯 泡菜鍋 特價99元
為了讓附近上班族能於中午時簡便地享受韓國料理，因此店內推出多款商業午餐，且原本需要150元上下的價位，6月開始優惠價僅99元，還附有4道天天更換菜色的韓國家庭風味小菜。

石鍋拌飯中，除了有鹹香帶嚼勁的豬肉片外，還有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇、海苔等，拌入的辣醬因為加有少許麥芽與肉末調味，因此帶些許甘鮮滋味；而泡菜鍋中的泡菜是店家自製，遵循韓國古法，味道酸且夠嗆，裡頭還有豬肉、豆腐、金針菇等，因應台灣人口味又多加了冬粉，配料豐富，酸香帶辣的滋味吃完後暢快過癮。


                      泡菜鍋


              起司辣味糕200元(單點價)

起司辣味糕 香甜微辣
年糕外觀比起一般常見的要來的大些，因為店家以純糯米製作，韌度高且Q實彈牙，醬汁則以韓式辣醬拌上甜麵醬，因此滋味微辣微甜，並且又因為加了起司粉，整體味道更為香甜柔和。

美味料理手
承襲傳統做法 口味道地
韓珍館由第二代傳人，即韓國籍的媳婦朴貴福掌廚，她以手遮嘴巴害羞地表示，自己原本不會做菜，因為嫁入餐飲世家後，才開始學習，其手藝由婆婆一手傳承，因此是45年的家傳口味，朴貴福堅持店內菜色配方或調味盡量維持正統手法，讓韓珍館有正統道地的風味。



美味路標
台中市文心路4段5號
04-2293-5955
11:00~15:00、17:00~22:00
無休 可刷卡(V、M、J) 有特約停車場