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篇名: 美女游泳教練賣小吃30年甜不辣
作者: Milk	日期: 2008.07.06　　天氣: 　心情:

美女游泳教練賣小吃　30年甜不辣正飄香

蔡家甜不辣有附清湯，就算不沾醬一樣可以吃到甜不辣的原始甜味。

在台北市晴光市場飄香30年的蔡家甜不辣是眾所皆知的美味小吃，而現在在內湖路一段的285巷中一樣可以品嚐到這樣的獨特的小吃風味，因為蔡家甜不辣在第二代蔡小姐的經營下不但導入年輕活潑的品牌印象，更是賦予傳統甜不辣小吃全新的生命力，也讓內湖地區的居民和科學園區的科技新貴們可以品嚐美味又可口的傳統美食。

蔡家甜不辣從1975年在晴光市場營業到現在，30年來一直是深受消費者喜愛的甜不辣小吃，而第二代的蔡小姐原本是游泳教練，秉持著把家傳小吃發揚光大的精神，在內湖區開了分店也導入年輕活潑的品牌印象，讓更多朋友有機會一嚐這30年來口味不變的好味道。而身材健美膚色健康的年輕老板娘也變成店內的另一個招牌，為傳統小吃增加創新和突破的全新風貌。

蔡家小吃的招牌料理首推的就是甜不辣，和一般市面上販售的乾式甜不辣不同，蔡家甜不辣是帶湯的，醬料則是另外沾取，目的就是為了要品嚐甜不辣和湯頭的原味，也成為店內的金字招牌料理。蔡小姐也強調，其實不一定要沾醬，因為原味的甜不辣就很好吃。另外店內的肉圓也是深受消費者喜愛的美味之一，和油炸的方式不同，蔡家的肉圓是浸泡在豬油中以隔水加熱方式增加其香氣和Q軟口感，起鍋後去除多餘油份，再配上特調的醬汁，口味明顯不同也廣受好評。

除了招牌的甜不辣和肉圓，店內也提供有肉粽及芋粿讓消費者品嚐，讓平常吃慣速食或西式料理的朋友，也能夠好好品嚐這有著30年歷史的道地台灣小吃。

內湖捷運美食：http://114.travel-web.com.tw/

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