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篇名: 尋找美味記憶屬於那個年代的古早
作者: Milk	日期: 2008.07.06　　天氣: 　心情:

尋找美味記憶　屬於那個年代的古早味香腸

屬於那個時代古早味的香腸，香噴可口值得你一嚐。

香腸可說是台灣無處不在帶表性的小吃，夜市、風景區、甚至在正餐佳餚，隨時都可以品嚐！如果要吃得到屬於那個年代古早味香腸，更可能需費功夫找尋。

在虎尾傳統市場從事豬肉買賣超過一甲子的德一商行，第一代曾爺爺於六十年前跟隨來自福州師傅學習製作香腸，當時為了學製作香腸手藝，還特第半兩桌請這位福州師傅，第二代老闆廖先生這樣回憶起。

德一商行自家賣的豬肉，每天從清晨起從合格認證屠宰場送來，從溫體豬開始支解，老店信譽的品質，每天要賣個三百斤左右，更曾是台北地區知名肉圓指定的肉品來源。

香腸是採自豬的後腿肉，從絞碎香料醃製入味，灌香腸，烤箱烘乾到真空成品包裝立即保鮮，每一步驟遵循古法與衛生原則，不添加任何防腐劑與化學添加物，其中在醃製過程還添加了肉桂香料提味，更使得香腸香氣誘人，濃郁古早味。

不管是烤過或煎過香腸，香、鹹、甜三種味覺與微重口感都表現淋林盡致，第一次吃過嚐客，一吃就著味。此外，每逢佳節送禮，德一屬於那年代裡記憶古早味的「香腸」與「臘肉」，更是許多企業主所指定的品牌。

古早味伴手禮‧德一香腸臘肉http://056322903.travel-web.com.tw/

雲林虎尾商圈http://632.travel-web.com.tw/

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