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篇名: 小菜吃到飽 平價韓式料理
作者: Milk 日期: 2008.07.05  天氣:  心情:
小菜吃到飽  平價韓式料理


韓客御廚的砂鍋魚頭湯頭鮮美,食材豐富。

前幾年韓式料理因著「韓流風潮」在台灣盛行,越來越多韓國飲食進入台灣。而近一、兩年前,韓式料理的經營因著經濟環境的影響,越趨平價、多元化,更加滿足消費者的需求。

像是位於台大公館商圈的韓客御廚,以提供多樣小菜吃到飽、湯類、茶類無限取用的方式,吸引附近的居民與學生族群前往。韓式料理除了採用韓國進口的食材原料製作外,連石鍋、餐具,都是韓國人用的銀扁筷。

韓客御廚的砂鍋魚頭湯頭鮮美,一鍋有蝦子、花枝、蛤蠣、魚板、蔬菜配料等等,吃起來鮮甜味美。另外,韓客御廚的小菜拔絲地瓜可是店裡的人氣商品,無限供應的拔絲地瓜甜而不膩,厚實的口感有濃郁的香氣。 

韓客御廚的小菜有醃黃瓜、紫高麗菜絲等等,都是符合夏天炎熱的天氣所提供,清爽又消暑,精緻的小菜讓客人都喜歡「小菜吃到飽」。其受歡迎的程度還曾經有客人問說,能不能小菜吃到飽付一百元,不要點主餐!

老闆陳先生表示,經營貿易公司三十年的他,希望將韓客御廚以連鎖體系的方式讓顧客吃到平價、美味的韓式料理。乾淨、明亮,一塵不染的經營管理,是吸引客人第一眼最基本的因素,因此韓客御廚半透明式的廚房,絕對讓客人能夠放心。

「服務是走在消費者需求的前面。」陳先生表示,在韓客御廚中效率與服務熱忱是最重要的因素。要將對的人放在對的位置,做事才會有效率。一套一套經營管理模式來自於他三十多年的貿易經驗,這一套標準流程打下基礎,為的是拓展分店的機會。

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/
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