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篇名: 健康養生臭豆腐專賣店培菌發酵
作者: Milk	日期: 2008.07.05　　天氣: 　心情:

健康養生臭豆腐專賣店　培菌發酵就是不一樣

身為獨臭之家三寶之一的招牌炸臭豆腐口感外表酥脆、內部軟而細膩，許多全台各地的朋友真的是聞名而來。

健康、養生又美味是現代人飲食追求的趨勢，您可曾想過小吃臭豆腐也能成為健康養生的餐點呢？位在台北市永吉路120巷與松隆路交叉口的獨臭之家，店主人吳慧敏女士特別從山上培菌，要大家吃到養生健康的臭豆腐。

吳女士表示說，本店有三寶：第一寶涼拌臭豆腐，以生吃活菌的概念將臭豆腐直接生吃，搭配一些佐料幫助不敢直接吃的客人不會害怕生吃的味道，嚐起來有皮蛋的味道，吃法相當獨特；第二寶清蒸臭豆腐，口感清香軟嫩、入口即化，不過要吃要等上十分鐘左右，第三寶招牌炸臭豆腐，ㄧ份二塊，上桌後您先用湯匙將豆腐切成一半，其內放些醬料，口感外表酥脆、內部軟而細膩，許多全台各地的朋友真的是聞名而來，更有他國媒體前來採訪報導。

一間店四張桌以平實的價格提供給客人一個安心吃臭豆腐的地方，店主人吳女士說店裡吸引著磁場相合的人。獨家研發以培菌發酵的臭豆腐口感口味上就是不一樣，店中臭豆腐還分為15等級如果您覺得吃一般提供的12等不夠，要晉級可以和吳女士預約就可以吃到更高階的臭豆腐呢！

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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