美式冰淇淋 口味選擇多

美式冰淇淋(ice cream)口味豐富，從美國進口的COLD STONE，把其品牌歡樂的品嘗環境、多變的吃法引進台灣；而去年又重新引進的31冰淇淋，除維持每天多達31種口味的選擇，還新增了亞洲風味，帶給大家新的感受。


可可香蕉屋240元/大份 香濃的香蕉冰淇淋加上海綿蛋糕、新鮮香蕉、淋上鮮奶油，配巧克力餅乾。


透過在-9℃的冰石上「炒冰」的動作，充分攪拌讓冰淇淋與配料融合、軟化。

COLD STONE 炒出柔順口感
去年從美國引進的COLD STONE有20年歷史，今年已經成長到全台共有11家店面，可以從10種口味的冰淇淋中挑選自己喜歡的味道，再搭配水果、糖果、堅果、醬料4大類等、多達30幾種配料，再放在-9℃的冰石上拌炒，創造出獨一無二的口味，即可吃出柔順口感。

公關陳欣宜說，今年夏天推出「就是愛找茶兒」的台灣限定款也大受歡迎，用木柵的鐵觀音來製作，融合在地風味，散發出濃濃茶香。


創始者最愛230元/大份 奶油口味的冰淇淋，加上自製的布朗尼蛋糕、胡桃，淋上焦糖醬、巧克力醬，味道香濃豐富。


就是愛找茶兒230元/大份 用鐵觀音茶葉製作，配合南瓜子與葡萄乾，再淋上桂花釀，滋味微苦散發茶香。


香草優格樂園230元/大份 微酸的低脂優格冰淇淋，加上鳳梨寒天凍，還淋上蜂蜜，口感十分清爽。

食客說話
香蕉草莓有質感
住在新竹的邱映佳，每周都會上台北找朋友，她最喜歡COLD STONE的香蕉草莓口味，覺得吃起來整體口感不會太膩，而且冰淇淋十分有質感。

COLD STONE
電話：0800-001-677

高雄31冰淇淋 融合東方味
美國老牌子Baskin 31 Robbins冰淇淋，是許多人的兒時回憶，幾年前曾在台灣消失，2007年又重新引進日本31冰淇淋到台灣，每天都給客人31種口味的選擇，同時在每個月31日有雙球69折的優惠。其中，虹彩雪酪可說是31冰淇淋最經典的口味，混合了柳橙汁、覆盆子、鳳梨3種水果口味，吃起來酸甜不膩。而將白巧克力、瑞士巧克力和巧克力醬3種巧克力融合的「巧克力熱情三重奏」則交融出深淺不同的巧克力滋味。最受年輕人喜歡的是跳跳糖口味冰淇淋，在薄荷的香氣中，跳跳糖在口中會跳舞喔！


QQ黑糖黃豆粉128元 除了冰淇淋外，還加上Q彈的黑糖凍、軟Q的米麻糬、黃豆粉和黃豆醬，用料豐富，帶著東方的味道。


可嘗到3種口味。65元/1小球（7月20日前挑戰3球活動，小3球只要110元，標準3球150元）

店長說話
抹茶 可麗餅受歡迎
高雄夢時代的31冰淇淋店長王雪萍說，台灣分店代理權都取自日本，口感上較美國不甜膩，也加入東方特色，如抹茶、可麗餅的組合。每季更換10種左右新口味，常客也能有多種選擇。

31冰淇淋
地址：高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代B1）
電話：(07)970-0587
營業時間：11:00~22:00
店休：無休


350元 可以同時嘗到蘋果酥卷、巧克力蛋糕與香草冰淇淋。

結合馬總統夫妻最愛 第一家庭冰點套餐
福華飯店於今年夏天與MÖVENPICK合作，推出冰淇淋搭配糕點的吃法。公關林姿兆說，新推出的第一家庭套餐，是將馬總統最喜歡的蘋果酥卷，與第一夫人喜愛的柏林巧克力蛋糕，搭配濃醇的香草冰淇淋和美式熱咖啡來品嘗，吃起來不甜膩。

台北福華
地址：台北市仁愛路3段160號
電話：(02)2700-2323
備註：冰淇淋點心7/1~8/31於2樓麗香苑

冰淇淋小教室
乳脂含量影響口感
美式冰淇淋(ice cream)、義式冰淇淋(gelato)、雪酪(sorbet)3種，雖通稱為冰淇淋，但是在製作上卻有些許不同。ice cream、gelato都用鮮奶(或奶粉)、糖、鮮奶油、果膠(或其他凝結粉)來製作，gelato則在鮮奶油的使用上，比ice cream少很多，訴求低脂健康。而sorbet因只用水果、糖、果膠，完全不用乳脂，是最清爽的口味。


                    ice cream


                       gelato


                      sorbet