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篇名: 蔬食義大利麵上桌輕鬆享受健康生
作者: Milk	日期: 2008.07.04　　天氣: 　心情:

蔬食義大利麵上桌　輕鬆享受健康生活

藍色馬克以蔬食為主題，烹調出一道又一道的義式蔬食美味料理。

現代人注重健康，飲食也跟著講究，少肉多蔬果的觀念越來越風行，也符合樂活的精神，讓許多人開始尋找健康又美味的蔬食料理。位在內湖江南街的「藍色馬克」就以精緻的蔬食料理為主題，提供給消費者美味又健康的義式蔬食，讓消費者可以用輕鬆無負擔的方式享受美食。

藍色馬克主廚吳先生說：「蔬食和吃素的觀念不同，吃素可能要對宗教有著虔誠的信仰，店內要掛心經、放佛樂，然後吃著傳統的素菜。但蔬食料理則是沒有這樣的負擔，而是可以用輕鬆自在地方式去品嚐義式風味的蔬食，也達到少吃肉多吃蔬果的健康目的。」基於這樣的理念，吳先生不斷研發各種義式蔬食，除了讓消費者可以品嚐餐點的美味，更是從中去接受和習慣，進而慢慢調整飲食習慣，讓蔬食生活不再是口號，而是變成一種自然而然和身體力行的生活方式。

吳先生在當廚師前是工程師，但因為對料理的興趣而決定放棄工程師的工作，經過希爾頓及國賓等飯店的歷練後，在內湖開了這樣一家蔬食料理，除了貫徹自己對料理的熱愛，也積極將蔬食主義融入消費者的習慣和生活裡，為義式美食找出一條少肉多蔬果的健康道路，也為自己創造了與眾不同的餐飲風格。

至於店內的招牌美食，吳先生推薦的是奶油猴菇義大利麵，不但營養成份高，猴菇更是有著紮實的嚼勁，讓消費者能夠品嚐不一樣的口感。另外還有奶油茄汁義大利麵，加入茄汁和些許酸豆呈現酸甜滋味，廣受女性消費者的喜愛，還有口味較清淡的咖哩鮮蔬燉飯可以吃到蔬菜的原味，都值得喜愛蔬食的朋友親自來品嚐。

內湖捷運美食：http://114.travel-web.com.tw/

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