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篇名: 家般溫馨的花園餐廳義大利麵香濃
作者: Milk	日期: 2008.07.03　　天氣: 　心情:

家般溫馨的花園餐廳　義大利麵香濃滑順

妮可餐廳的培根奶油義大利麵用少許的鮮奶油下去料理，吃起來不會過膩，在義大利麵上加一個蛋黃，拌著麵吃別有一番風味。

台中環中路不只有好逛的家俱街，在紐約家俱後方的妮可餐廳，給人別有洞天的休閒感。由一群餐飲學院畢業的好朋友一起經營，希望經營出有如客人家中的廚房般的親切感，像家人般互動。

張小姐推薦客人品嚐店中的「培根奶油義大利麵」，她表示店中的白醬很健康，不會加入過多的鮮奶油，用天然麵粉與鮮奶下去調製，只用少許的鮮奶油下去料理，吃起來不會過膩，在煮好的義大利麵上加上一個蛋黃，拌著麵一起吃別有風味。

另一道照燒雞腿也很受歡迎，師傅自己用雞骨頭熬與香料熬煮約七、八個小時才能做出照燒醬，食材是市場買回來約十兩重的新鮮雞腿，去掉骨頭後做成雞腿排。雞腿排還要經過24小時醃製，客人現點現烤，邊烤的時候還要一邊塗照燒醬讓其更入味。

妮可花園除了餐廳本體具有設計感外，餐廳外還有一個大花園、水池與翠綠草坪，小孩子很喜歡在當中玩耍。張小姐表示自己很喜歡庭園，平日就愛拈花惹草，園中的樹都是她從小樹苗開始種到大。星期六、日很多客人都會攜家帶眷來此處用餐。

張小姐表示開設妮可餐廳就像在交朋友，與您分享家一般的溫馨。

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