辣炒豬肉 香辣開胃蔬菜甜

明洞二館 韓式居酒屋

生意一向不錯的明洞館，延續原有的風格，在美食激戰的台北東區開了二館，簡潔的裝潢讓氣氛更輕鬆，而料理依然保持本店的水準，吃來辣香有味。一道從韓式燒烤演變而來的明洞辣豬肉，就深得菸草業務劉陽諴的喜愛。


                  明洞辣豬肉480元


點菜就送美味小菜，2人4盤、3人5盤、4人6盤。若還想再吃，單點1盤50元。

調味香辣 爽口不膩
至於吃的方面，「這裡的菜都很合我的口味，所以通常都是劉成家幫我配，我負責吃，所以菜名是什麼，我也忘了。」劉陽諴露出大男孩般的笑臉說著，「不過，冬天來我就吃火鍋，夏天時就吃烤肉，配一點小酒。」

接著，他又用力的擠出有用的資訊，「韓國烤肉時常會烤五花肉，這個讓我印象深刻。」不過，很遺憾的是，老闆劉成家告訴我：「因為五花肉帶有肥油，大多數的人都不敢吃，所以這道食材就取消了，改成類似的辣炒豬肉，吃法一模一樣，只是從烤的，變成炒菜。」


辣豬肉包上生菜一起食用，辣炒的滋味，加上蒜片的辛嗆，風味讓人著迷。

包裹生菜 清甜飄香
我依稀記得以前烤五花肉，脂肪幾乎烤到呈透明焦香，吃的時候包裹泡菜、生菜葉、蒜片、辣椒片，吃來微辣又清爽。但現在上桌的卻是炒得紅色鮮豔，但肉香辣香齊飄散的辣炒豬肉，「選用的是梅花肉，質感不會太油也不會太乾，最適合搭配生菜葉、辣椒片、蒜片、泡菜一起吃。」劉成家說。

照著劉成家的說法，我包起一份辣炒豬肉，入口，肉質微辣清香，後味略帶甜，而蒜片的微嗆辛味跟著嗆出，「這道菜我吃過，也很好吃！」劉陽諴笑著附和。看他笑的這麼開心，還真是讓我羨慕他的好命，每回都能吃到老闆推薦的好菜色！

下酒菜3道


                涼拌魷魚280元

涼拌魷魚 甜酸味辣
燙熟的魷魚搭配洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜、水梨等，再加入韓國辣椒粉、辣椒醬、麻油、醋等一起調拌過，入口的魷魚充滿了酸甜辣，加上蔬菜絲的爽脆與清甜，吃來開胃。



                韓式雞胗200元

韓式雞胗 鹹香脆爽
切小塊後的雞胗，下鍋不斷乾炒至香，再加蒜片、辣椒一起拌炒，「因為乾炒時會產生很多煙，所以即使如此簡單，一般家庭也沒辦法做，是韓國很道地的攤販小吃。」主廚劉永恆說。雞胗入口散出酥香氣味，微鹹的味道很下酒。


                     烤鯖魚300元

美味解酒湯


                   辣牛肉湯270元

美味料理手
創意融入韓國料理
每年都會在世界各地與韓國吸取餐飲趨勢的劉成家，這次帶回新的餐飲型態，而哥哥劉永恆就是廚房幕後的推手。「現在韓國當地的餐飲，很多都受到美國留學生的影響，多已跳脫傳統的印象，而有新的改變。」劉成家說。所以明洞館二店，除了延續原有的概念外，空間的營造更簡單，氣氛也更加輕鬆。



美味路標
台北市忠孝東路4段223巷40號之2
02-8772-3319
17:30~00:00
無休 V、M、JCB卡可