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篇名: 入口乍現海裡的感動鮮甜、嫩口的
作者: Milk	日期: 2008.07.01　　天氣: 　心情:

入口乍現海裡的感動　鮮甜、嫩口的日式料理

不只是海中的美味，您也可試試淋上開胃醬汁的牛肉和洋蔥絲，細細咀嚼嫩牛肉的甜以及脆口的洋蔥絲，和醬汁相互搭配後，也有相當動人的味道在口中奔放。

世界各國的美食眾多，總有些味道會讓人一吃上癮，然而鮮度不外乎就是一個相當重要的因素，想要取得新鮮的食材，其實並不是太大的困難，關鍵僅在於店家能否堅持，執著於食材鮮度的把關，這不僅是對自家品牌的維繫，更是對於消費大眾的尊重。

一間名作義郎的日本料理店座落在明誠商圈的富民路，地理位置上雖然不是最熱鬧的區段，但義郎的店長胡先生卻有著一份真心，讓消費者在味覺上有種備受禮遇的感覺。每天午後過三點後，胡先生一定會帶著保鮮的包麗龍到梓官的漁港，和海上的漁家做第一線的接觸，取得最新鮮的海產，每天採購的量不多，為的只是要讓消費者吃到最新鮮的滋味，這是義郎日式料理多年來不曾改變的堅持，雖然很辛苦，但換來的好口碑價值才是胡店長最感欣慰的地方。

不僅在貨源的採集上剎費苦心，進入義郎後您會看見每一位師傅專業的神情，用細心撿選出最時鮮的生魚片，為您料理著盤中的每一項精采，看似小小的的握壽司，但入口後那滑嫩的鮮度卻叫人心喜，不論是鲷魚、鮪魚、鮭魚、海礪魚，當它們各自與魚肝醬、蒜苗或是特別調製的醬汁搭配後，一口送入嘴裡的滿足真的很鮮活，不只是海中的美味，您也可試試淋上開胃醬汁的牛肉和洋蔥絲，細細咀嚼嫩牛肉的甜以及脆口的洋蔥絲，和醬汁相互搭配後，也有相當動人的味道在口中奔放。

這是一間十分平易近人的日式料理店，但吃入嘴裡卻都是倍受尊重的選材，在餐飲店林立的明誠商圈，義郎獨樹一格的用心值得讓人試著到此尋找一份感動的滋味，臨近捷運凹子底站，而店的後方有著公設的停車場，相當方便使用各種交通工具的消費者前來，享受日式料理中，最難得可貴的精神。

明誠商圈之旅http://807.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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