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篇名: 皮薄又Q 餡料飽滿的葫瓜水餃
作者: Milk	日期: 2008.06.29　　天氣: 　心情:

皮薄又Q 餡料飽滿的葫瓜水餃

竹北光明商圈十一街麵食館甚受歡迎的葫瓜水餃

十一街麵食館的葫瓜水餃，以特選最好的粉筋麵粉，每天和麵用手工擀出一張張厚薄大小相近而Ｑ度又够的餃子皮，並經過醒麵的過程，因為純手工的製作，口感特別不同。另以精挑水份適中一定大小的花葫瓜與當天新鮮的溫體黑豬肉作成的餃子餡料，再以手工包出一粒粒飽滿的葫瓜餃子。入口融合在一起的味道，可以品嘗到原汁原味。

一道料理能以極簡的方式呈現，而能受到很多客人的肯定，這其中必有其不平凡的地方，也是一項很大的挑戰，三口雞汁意麵所用的意麵看似泡麵，但它是以特殊配方與製麵方法所專門作出來的，而不是泡麵。湯汁才是這一道料理的主角，以放山雞熬製的湯頭，能品嘗到原汁的香甜，搭配一些雞肉絲等，一入口就會讓客人眼睛為之一亮，三口下肚回味無窮。

竹北光明商圏光明一路的十一街麵食館是一棟二樓的建築，各有服務的人員及飲料與餐具取用處，二樓同時有一間正位於街角處的包廂，景觀佳。由於十一街麵食館有自己的經營哲學，快速而多元的服務，精緻的設計，寬敞的空間，經常高朋滿座。

十一街麵食館提供各類麵食、飯類、套餐、湯類、客式米食、熱炒類、青菜類及多樣的小菜等，內用、外帶皆可。提前電話預約並有免下車服務。部份產品並有宅配服務，貨到收款。

十一街麵食館http://035539368.travel-web.com.tw/

竹北光明商圈http://3021.travel-web.com.tw/

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