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篇名: 百里難覓的一瓢香自家滷製的麻辣
作者: Milk	日期: 2008.06.29　　天氣: 　心情:

百里難覓的一瓢香　自家滷製的麻辣鴨血

劉老闆赤幾滷製的麻辣鴨血口感香辣密實，非常入味！

麻辣鴨血的濃郁香味以及勁辣燙舌的觸感，深受台灣人的喜愛，在麻辣鍋眾多湯料之中，更是不可缺席的素材。位於苗栗市南苗中正路附近的劉鍋麻辣鴨血，提供麻辣鴨血、鍋燒麵、臭臭鍋等料理，讓愛吃香喝辣的朋友們，又多了一個刺激味蕾的新選擇。

劉鍋老闆劉先生曾經從事麻辣鴨血連鎖店的工作，對於麻辣鴨血有獨門的製作方法，劉先生說，麻辣鴨血要好吃，滷功很重要，店內強調的就是麻辣鴨血的滷功，用自製的滷料下去熬煮，滷出來的麻辣鴨血口感香辣密實，非常入味，搭配用六種中藥材以及多種材料熬製的湯底，再灑上一些酸菜及蔥花，吃起來香辣過癮。另外，吸收了滿滿湯汁的麻辣臭豆腐，也是老闆推薦，臭豆腐本身的味道搭配獨特的湯底，非常對味。

來到店內可發現，牆上掛有一個豪邁狂放的書法字畫，上面寫著「踏遍台灣美食嚐，難覓百里一瓢香，飢腸轆轆復覓尋，秀才笑指劉鍋庄」，老闆不僅在美食方面有獨到的作法，在文字也有自己的造詣，字裡行間中透露出老闆的文人性格，以及對於這一瓢麻辣香的自信。

劉先生開店以來都很尊重顧客們的意見，在口味上會根據大部分顧客的意見作微幅的調整，老闆說，只要顧客滿意，自己當老闆的也高興，在未來希望能夠做出大家都喜歡的口味！

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/

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