赤道加州卷 鮪魚捲出好滋味

New York Sushi 大都會異國味

外來食物在紐約這個大都市，總是能融會出自己的特色，最近台北就出現幾家標榜紐約風味的餐廳與小店，「New York Sushi」賣的是美式壽司（加州卷），「紐約比薩」則可以買到單片紐約風味的披薩，「甜米夢」則是專賣紐約米布丁。


赤道200元 用麻油、醬油醃過再煎的鮪魚肉搭配醋飯，即使平常不敢生食的人也能接受。

供應加州卷的New York Sushi有五花八門的配料與充滿紐約風味的菜名。老闆陳柏睿曾在美國巴爾的摩的壽司店待了5年，去年和朋友合資開了這家店，販賣40多種口味的加州卷壽司。


第五大道240元 裹粉炸過，醋飯吸收了奶油乳酪的韻味，味道較濃郁。

熟餡包捲 風味清爽
加州卷是1970年代在美國加州的日本移民，為了體貼美國人不敢吃生魚片所做的改良壽司。店內最招牌的「赤道」，就是將醋飯包捲蟹肉棒與酪梨，外層再鋪上稍微煎過的鮪魚，陳柏睿說：「鮪魚還要用少許醬油、麻油醃過。」咬下外熟內生的魚肉，可嘗到醋飯融合酪梨的滑腴口感，微微醋酸襯出魚肉的鮮味。

至於「第五大道」居然是用炸的，麵衣裡頭的醋飯包了酪梨、奶油乳酪和鮭魚，咬下外表微酥的壽司，裡頭的奶油乳酪和酪梨化成滑潤口感，整體味道較濃郁。若想嘗試清淡口味，可以選「雪卷」，醋飯裡捲了旗魚、酪梨等，上層再鋪上新鮮鮭魚肉，沾點甜中帶嗆的蜂蜜芥末醬，風味相當清新。


雪卷200元 鮭魚肉搭配醋飯、旗魚、酪梨等餡料，整體風味很淡雅。



美味路標
台北市大安路1段51巷11號
02-2777-3003
11:30~14:30 17:30~22:00
周六、日 12:00~15:30、17:30~22:00
周一休 可刷卡 市民大道地下停車場


      布魯克林(Brooklyn)115元/單片　595元/個

New York Pizza 嘗單片大披薩
《慾望城市》裡女主角們，三不五時就在街頭大口吃大片披薩，在台大辛亥路後門附近的巷弄裡，也出現了專賣這種紐約披薩的小店。老闆Larry是加拿大人，曾在紐約當過12年的廚師，學會了紐約披薩的薄皮技巧，他透露，「利用高筋麵粉以及師傅的手勁，偏酸的麵團發酵，才能做出脆又有嚼勁的餅皮。」

這裡最大的特色是可以單片購買，19吋的超大披薩會切成6份，每片的份量都很驚人。手工擀製的餅皮，會先抹羅勒番茄醬和瑪滋瑞拉起司烘烤，當客人點餐時，可依客人需求，再鋪上各式餡料烘烤。

美味路標
台北市和平東路2段118巷54弄8號
02-2738-4747
11:30~21:30 周日12:00~20:00
無休 僅收現金 附近不易停車

甜米夢 綿密米布丁
來自紐約的Jonathan曾是公關顧問公司的高層主管，卻在台北東區巷弄內開了米布丁專賣店「甜米夢」。米布丁是將鮮奶和米煮成濃稠狀，再像冰淇淋一樣一勺勺挖起，搭配各種餡料，「夏天可以吃冰的，冬天可以吃熱的。」Jonathan說，他試了7、8種米，發現苗栗的台梗9號米煮出來的口感最佳，最後做出原味與黑糖兩種口味，1杯基本價格60元，並可加價添加各式配料。


歐巴馬米布丁85元 Jonathan支持美國民主黨總統參選人歐巴馬，特用黑糖米布丁搭配OREO碎片、巧克力豆，做成歐巴馬米布丁，滿是巧克力香甜。

美味路標
台北市敦化南路1段177巷37號
02-8771-7221
14:00~22:00
無休 僅收現金 市民大道地下停車場