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篇名: 夏天吃紅燒牛肉麵清爽而不膩口
作者: Milk	日期: 2008.06.26　　天氣: 　心情:

夏天吃紅燒牛肉麵　清爽而不膩口

江南牛肉麵使用寬板陽春麵做出拉麵Q勁口感，搭配獨特紅燒湯頭，有著與眾不同的清爽口感。

一般人對紅燒牛肉麵的印象就是重口味的湯頭，搭配滑順的麵條，讓人忍不住口水直流，不過位在內湖江南路上的「江南陳家牛肉麵」的湯頭就和別人的不大一樣，同樣是紅燒口味，喝起來卻有著意外的清爽口感，搭配特殊的寬板陽春麵，創造出牛肉麵截然不同的新味道。

「江南陳家牛肉麵」鄭店長表示，會把紅燒湯頭做得較清爽的口感就是考慮到現代人對健康的需求，口味雖然較為清淡，但香氣依舊濃郁，吃起來不膩口，受到許多女性消費者的喜愛。而店內使用的麵條則是選用寬板的陽春麵，Q度香氣都足夠，有著如拉麵般的口感，搭配湯頭和進口的牛腱子肉，吃來更是美味。

除了招牌的紅燒牛肉麵，店內還有紅油抄手和炸醬麵也是人氣居高不下的美味菜色，另外還有美味當歸羊肉麵，冬季時最是受到女性消費者的青睞。「江南陳家牛肉麵」在內湖開店將近一年的時間，為傳統的牛肉麵開創出一種全新的滋味，也為內湖的多元美食增添了更多的可能性。

鄭店長也笑說，老板的另一個堅持就是店內用的是清一色的六、七年級年輕男性員工，每個人都有獨特的造型和特色，穿上制服後就變成店裡的另一大特色，對女性朋友來說，型男搭配牛肉麵，美味可能也會大不同！

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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