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篇名: 老字號港式料理大菜小點皆美味
作者: Milk	日期: 2008.06.26　　天氣: 　心情:

老字號港式料理大菜小點皆美味

易牙居融合中餐西吃的作法呈現精緻料理。

精緻的港式飲茶對台灣人一點也不陌生，不論是圓桌上的豐盛佳餚或者是份量少卻多樣的精緻小點，都令人垂涎三尺。

說起港式點心，就不可不提到港式小點王牌蜜汁叉燒酥了！位於公館商圈的易牙居點心坊，以港式點心為起始，這裡的蜜汁叉燒酥不但可口，酥皮的香味還會留在齒間。以自製的叉燒肉醬拌上叉燒肉粒，融合在一起的口味香香甜甜，外面的酥皮較薄，內部一層一層的酥皮吃的出口感與層次，餡料多卻不乾，相當美味。

還有用威化紙高溫油炸，包上蝦仁、韭黃、香菜、馬蹄肉的海鮮捲，表皮塗上蛋汁沾上芝麻，淡黃色的海鮮捲就呈現在眼前。另外，易牙居有八種精緻小點的盒餐料理，包含蜜汁叉燒酥、芝麻海鮮捲、荷葉珍珠飯、培根花枝捲、蟹黃蝦燒賣、杏仁豆腐等多樣港式小點，讓客人們不用單點也可以一次方便的享用到多樣港式小點。

易牙居開幕有十六年之久，由一群有理想的年輕人創業而成。易牙居點心坊主廚張先生表示，現今中式料理大多融合創新、走向中餐西吃的作法。因此，易牙居也加入了一些日式料理、沾上卡菲醬的法式羊排等多元化經營。消費者的口味不停的在變，除了要保有原來的港式品質之外，多些創意變化，也不會讓消費者覺得了無新意。

易牙居寬敞的用餐環境三層樓高約有兩百個座位，這老字號的港式餐廳不但融合新舊美味精緻料理，也是附近台電員工、台師大教授們常去聚餐的地點。

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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