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篇名: 檸檬蝦酸香彈牙
作者: Milk	日期: 2008.06.25　　天氣: 　心情:

檸檬蝦酸香彈牙

黃金海岸活蝦專賣店

開幕不到3個月的黃金海岸，強調以活泰國蝦做出不同風味的料理，口味變化頗豐富，店內空間也很寬敞，愛嘗鮮的房產業務劉女巠紀，就認為這裡很適合聚餐。

650元嘗來鹹中帶酸的檸檬蝦，是很適合夏天品嘗的開胃菜色。

檸檬田雞600元炸得外酥內嫩的田雞肉，佐上檸檬汁享用，開胃解膩。

活蝦入菜鮮美夠味
幾乎周周與好友們聚餐的劉女巠紀很勇於嘗鮮，她驕傲地說：「只要我聽到哪裡有好吃的，就一定會去，上次到苗栗卓蘭還迷路一整天，朋友們個個舉白旗投降，但我就是要找到那家餐廳才罷休。」

黃金海岸是她最近的新寵，「夏天是喝啤酒的好季節，這裡的活蝦很鮮美，料理又夠味，特別適合佐酒，還有檸檬田雞、黑胡椒沙公等少見的菜色。」

1500元/大以清酒、黑胡椒乾燒的黑胡椒沙公，吃來辛辣。

現榨檸檬酸香解膩
天氣愈來愈熱，味道酸香的檸檬蝦就頗受劉女巠紀好評，她顧不得形象，上桌後馬上挾起1尾蝦解饞，她邊剝著蝦殼邊說：「蝦肉一定要蘸著底下的檸檬汁來吃才夠味，酸中帶鹹很開胃。」
泰國蝦會先炸過再搭配檸檬醬汁，剝除蝦殼後，蘸點醬汁入口，滿是明顯的檸檬酸香，感覺頗有解膩效果，蝦肉口感很Q彈，但我發現醬汁居然還有鹽的顆粒，讓蝦肉吃來更顯鮮甜。

店長邱創祺說：「我們的蝦肉都是當天進貨，養在SPA池中，維持活水狀態，讓泰國蝦的活力得以保存，蝦肉彈性才足。」而檸檬則是來自高雄美濃，汁多香氣足，榨汁時沒有混入檸檬皮和檸檬籽，所以味道並不會苦澀。

至於黑胡椒沙公，用的是印度洋的大沙公，飽滿的肉質吃起來很過癮，調味則是使用大量的黑胡椒，散發出過癮的辣度，讓人不禁想要大口暢飲冰啤酒，難怪劉女巠紀會推薦這是佐酒必點的菜色。

招牌蝦料理

                     麻油蝦600元

麻油蝦香氣濃郁
店長邱創祺說：「麻油蝦不僅用了黑麻油，還加了特調的香料來拌炒，因此吃來香氣很足。」雖然天氣很熱，但麻油蝦一上桌，那股濃郁的香氣隨之散出，頗誘人食欲，吃起來也不膩口。

                     胡椒蝦550元

胡椒蝦香辣夠味
經典的活蝦口味，適合偏好重口味的人享用，因為選用的是來自印度、英國的胡椒粒，還先經過日曬再研磨，搭配特調的中藥、香料包烹調，香辣的滋味特別持久，很有吮指回味的食趣。

店長推薦

                   鹽烤鯖魚450元

鹽烤鯖魚皮酥肉多汁
店長邱創祺特別推薦烤鯖魚，他說：「我們選用的是來自日本的鮮凍鯖魚，油脂豐富，滋味鮮美，烤得皮酥肉香後，簡單灑鹽提味，吃來就很鮮香。」在焦香的表皮下，肉質肥美多汁，很適合下酒。

美味路標
台中市昌平東二路135號
(04)2422-8865
平日17：00~02：00、假日16：00~02：00
V、M、國旅卡可無休昌平東二路可路邊停車

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