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篇名: 以多年的葷食餐飲經驗改經營素食
作者: Milk	日期: 2008.06.24　　天氣: 　心情:

以多年的葷食餐飲經驗改經營素食

明善素食小吃的素排骨酥麵。

新竹市公園路2008年4月初有一家素食小吃館開幕，為過往的客人提供美味的素食料理，而且是純素的料理。老闆娘年青時即幫人家煮飯，後來開始經營餐廳，又曾經營過素食火鍋，之後在師兄的建議及教導下，才正式開業。

老闆娘表示，以前沒有接觸過素食，對素食沒概念，所以只要有人願意點破，其實很容易便可以上手。明善素食小吃不用味精，採用濃縮蔬菜湯頭，明善小吃所用的水質採用高級的過濾設備，一般餐廳所比較少用的設備。由這裏可以了解到老闆娘的用心與認真。

目前營業時間為10:00至20:30，有事外，全年無休。因為剛開素食店，所開出的初期訂單並不多，將來會逐漸加料理種類，有任何建議，可以直接告訴老闆娘，她會細心改進。另外老闆娘表示，飲食業是憑良心作事，因為自己也在餐廳用餐，跟客人所吃的是一樣的，並沒有另外的料理。

素排骨酥麵的非常Q，素排骨酥沒有骨頭，品嘗時可以大口大口吃，可以放心不會吃到骨頭。搭配大量蔬菜，非常吸引人。

東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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